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Blanquette de Limoux Brut Nature Antech
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| Vitigni | Mauzac 90%, Chardonnay 5%, Chenin 5% |
| Grado alcolico | 12% |
| Area e tipologia di produzione | Francia/Blanquette de Limoux |
| Anno | s.a. |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | Secondo il metodo tradizionale |
| Affinamento | Minimo 18 mesi sui propri lieviti |
| Allergeni | Solfiti |
Nel 1531 i monaci benedettini dell’abbazia di Saint Hilaire a Limoux scoprirono che il vino in bottiglia sviluppa naturalmente delle “graziose” quanto stimolanti bollicine. Nasce così la “bulle de Limoux” chiamata anticamente “metodo ancestrale” o “metodo rurale”, praticamente l’antenato dello champagne.
Blanquette de Limoux Brut Nature Antech è un vino spumante prodotto nella regione francese Languedoc-Roussillon. Viene prodotto con il metodo tradizionale, in cui il vino subisce una fermentazione secondaria in bottiglia, ed è ottenuto principalmente dal vitigno Mauzac.
Il vino non ha dosaggio aggiunto, risultando in un gusto asciutto e fresco. Ha un colore dorato chiaro e aromi di mela verde, limone e fiori bianchi. Al palato è rinfrescante con elevata acidità, note di agrumi e mela verde e un finale lungo e minerale.
Questo vino è meglio servito freddo ed è un ottimo abbinamento con frutti di mare, pollame o formaggi a pasta molle.
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