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Bottiglia di Bianco IGT Natura Biologico 2022 Chiusa Grande
Chiusa Grande

Bianco IGT Natura Biologico 2022 Chiusa Grande

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Lunedì 02 o Martedì 03

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Informazioni Tecniche

VitigniTrebbiano 85% Malvasia 15%
Grado alcolico13,5 %
Area produzione e tipologiaAbruzzo (Italia)/Colline Pescaresi IGT
Anno2022
FormatoBottiglia 75 Cl
VinificazioneIn acciaio; fermentazione ad una temperatura di circa 15°C
AffinamentoIn acciaio
AllergeniSolfiti

Descrizione

La raccolta avviene nella seconda settimana di settembre quando l’uva raggiunge la piena maturazione biologica e tecnologica valutata mediante la misurazione del grado zuccherino, del pH e dell’acidità totale. Le uve vengono vendemmiate manualmente e separatamente, in funzione delle diverse epoche di maturazione, rispettando la loro integrità e le caratteristiche organolettiche che si esprimeranno nel futuro vino.
Per tenere in sospensione le fecce fini, vengono eseguiti ripetuti batonnage, e successivamente, al completamento della fermentazione malolattica, il vino viene travasato più volte fino ad ottenere la naturale stabilità e limpidezza. Il vino così ottenuto viene quindi imbottigliato ed immesso al consumo.
Tutte le operazioni di cantina ed imbottigliamento vengono eseguite con la massima attenzione avendo cura di proteggere il vino dall’ossigeno. In tutte le fasi della vinificazione ed imbottigliamento per garantire e tutelare la genuinità e la salubrità del prodotto vengono rispettate le regole previste dai disciplinari per la produzione dei vini biologici e senza aggiunta di solfiti
* Foto articolo indicativa

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