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| Vitigni | 100% Boschera |
| Grado alcolico | 12 % |
| Area produzione e tipologia | Veneto (Italia)/ IGT |
| Anno | 2023 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | Vendemmia tardiva. Manuale in cassetta, tra la terza decade di settembre e la prima di ottobre |
| Affinamento | Bottiglia 6 mesi |
| Allergeni | Solfiti |
Il Bianco Autoctono IGT Boschera Komè Masot è un bianco biologico ottenuto al 100 % da uve Boschera, un vitigno autoctono trevigiano coltivato a Sarmede, ai piedi del Cansiglio. La raccolta avviene manualmente tra fine settembre e inizio ottobre, con resa contenuta, seguita da una macerazione a freddo di 24 ore. La fermentazione avviene in acciaio e barrique di secondo-terzo passaggio e l’affinamento prosegue in botti di acacia per circa 10 mesi.
Di un brillante giallo paglierino, sprigiona profumi freschi, fruttati, con accenni a mela verde e note floreali delicate. Al palato risulta secco, sapido, con acidità vibrante e una leggera cremosità data dall’invecchiamento in acacia. Grazie alla macerazione sulle bucce, conserva struttura e carattere, risultando perfetto in abbinamento a pesci crudi, antipasti di mare e preparazioni delicate.
Un vino autentico e territoriale, capace di raccontare il distintivo vitigno Boschera e il terroir delle colline trevigiane, valorizzato dalla filosofia biologica e della tradizione familiare Masot.
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