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Barolo “Ornato” DOCG 2017 Pio Cesare
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| Vitigni | Nebbiolo 100% |
| Grado alcolico | 14,5% |
| Area produzione e tipologia | Piemonte (Italia)/Barolo DOCG |
| Anno | 2017 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | macerazione sulle bucce di almeno 30 giorni |
| Affinamento | 30 mesi tra botti di rovere francese e di Slavonia e per una piccola parte in barrique. |
| Allergeni | Solfiti |
Il “Barolo ‘Ornato’ DOCG” prodotto da Pio Cesare è un vino rosso di alta qualità proveniente dalla regione del Piemonte, in Italia. Il Barolo è uno dei vini italiani più celebrati ed è noto per essere un vino complesso, potente e invecchiabile, fatto principalmente con uva Nebbiolo.
Si palesa con una veste rubino intensa che può assumere sfumature granata con il passare degli anni. All’olfatto esprime un bouquet ricco di piccoli frutti rossi e una deliziosa nota di liquirizia. In bocca si dimostra austero, mascolino e strutturato, dotato di freschezza e tannini persistenti.
Abbinamenti consigliati con il Barolo “Ornato” DOCG di Pio Cesare sono:
Il Barolo è spesso associato a piatti di carne, come arrosti, bistecche e brasati. I tannini robusti del vino possono bilanciare la ricchezza della carne. La complessità e la struttura del Barolo possono fare da sfondo ideale per carni di cacciagione come cinghiale, cervo o lepre. I formaggi a pasta dura e stagionati possono armonizzarsi bene con il Barolo. Piatti di pasta con sughi ricchi, come la tradizionale “tagliatelle al tartufo,” possono essere una scelta interessante. Prova ad abbinare il Barolo con piatti tipici della cucina piemontese, come il “brasato al Barolo” (manzo brasato nel Barolo).
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