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Barolo Docg “Serralunga” Ettore Germano 2019

Barolo DOCG Serralunga di Ettore Germano, ottenuto da uve provenienti da diversi terreni nel comune omonimo, si distingue per una fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio verticale seguita da una macerazione sulle bucce di circa 20/30 giorni. L’affinamento avviene in fusti di rovere per 18-24 mesi, seguito da ulteriori 6 mesi in bottiglia prima dell’immissione sul mercato. Nel calice, si presenta con un vivace colore rosso granato e offre aromi di fragola, ciliegia, melograno e rosa. Al gusto, si manifesta con grande energia, un ingresso potente e tannini precisi. Consigliato con carni come anatra al forno, stinco di agnello e formaggi stagionati a pasta dura.

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Informazioni Tecniche

VitigniNebbiolo 100%
Grado alcolico14 %
Area produzione e tipologiaPiemonte (Italia)/ Barolo di Serralunga Docg
Anno2019
FormatoBottiglia 0,75 l
VinificazioneFermentazione alcolica per 20 giorni in acciaio
Affinamento24 mesi in botti grandi di rovere vecchie, e circa 18 mesi in bottiglia.
AllergeniSolfiti

Descrizione

L’uva che produce questo vino proviene da diversi terreni nel comune di Serralunga. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio verticali con macerazione sulle bucce di circa 20 / 30 giorni. Dopo la svinatura e la fermentazione malo-lattica, il vino viene introdotto in fusti di rovere di diverse età e capienze, per un periodo di affinamento da 18 a 24 mesi. Trascorso questo periodo, l’imbottigliamento e l’affinamento per altri 6 mesi circa in bottiglia precedono l’immissione sul mercato.

Il Barolo Docg Serralunga di Ettore Germano nel calice Il vino si presenta di colore rosso granato brillante, ricorda gusti di fragola, ciliegia, melograno, rosa. Al gusto tanta energia con un ingresso potente e tannini precisi e puntuali.

A tavola è consigliato l’abbinamento con carni, come l’anatra al forno e lo stinco di agnello, oltre che a formaggi stagionati a pasta dura.

 

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