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Barolo DOCG “Cannubi” 2018 Damilano

Il Barolo DOCG “Cannubi” di Damilano, un Grand Cru tra i Barolo, si distingue per il suo stile elegante e l’alta qualità delle uve. Coltivato su terreni unici ricchi di marne argillose, questo vino vanta intensi aromi di ciliegia, prugna e tabacco, oltre a note di rosa e viola, grazie alla sua composizione del suolo con alta percentuale di sabbia. Presenta un colore rosso rubino con riflessi marroni e arancioni, profumo ampio di frutta e erbe, e un gusto armonico con tannini morbidi. Ideale per l’invecchiamento​

76.53

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Giovedì 22 o Venerdì 23

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Informazioni Tecniche

VitigniNebbiolo 100%
Grado alcolico14%
Area produzione e tipologiaPiemonte (Italia)/Barolo DOCG
Anno2018
FormatoBottiglia 0,75 l
VinificazioneFermentazione a temperatura controllata per 15 giorni
AffinamentoAlmeno 24 mesi in botti di legno
AllergeniSolfiti

Descrizione

Il Barolo DOCG “Cannubi” di Damilano è un vino rinomato per il suo stile ed eleganza, considerato il Grand Cru tra i Barolo. Questo vino si distingue per l’alta qualità delle uve raccolte sulla collina di Cannubi, dove il terreno unico, ricco di marne argillose grigie e bianche in superficie, contribuisce significativamente alle caratteristiche del vino. Il suolo dove si trovano le viti di Damilano ha una alta percentuale di sabbia (fino al 45%), che dona all’uva intensi aromi di ciliegia, prugna e tabacco, oltre a note di rosa e viola. La sua composizione a basso contenuto di potassio e alto contenuto di calcio/magnesio conferisce al vino un tocco fine e lucidato.

Il Barolo DOCG Cannubi si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi di marrone e arancione. Il suo profumo è ampio e avvolgente, con evidenti note fruttate di ciliegia e prugna e note erbacee di tabacco, liquirizia e cacao. Al palato, si percepisce un sapore armonico e piacevolmente secco, con tannini morbidi e un corpo pieno e completo. Il vitigno utilizzato è il Nebbiolo al 100%, e il vino viene prodotto nella zona del Comune di Barolo, nel vigneto Cannubi.

La vinificazione del Barolo Cannubi di Damilano avviene con fermentazione a temperatura controllata per 20 giorni, seguita da un invecchiamento di 24 mesi in grandi botti di rovere e ulteriori 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Questo Barolo DOCG Cannubi si abbina bene con piatti ricchi di zuccheri complessi, grassi, spezie e aromi, come il risotto. È un vino che può invecchiare magnificamente in cantina per molti anni​

* Foto articolo indicativa

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