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Barolo Docg “Cannubi” 2017 Paolo Scavino
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| Vitigni | Nebbiolo 100% |
| Grado alcolico | 14,5 % |
| Area produzione e tipologia | Piemonte (Italia)/Barolo Docg |
| Anno | 2017 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | 29 giorni di fermentazione con macerazione sulle bucce. |
| Affinamento | Botte grande per 3 anni poi 12 mesi di affinamento in bottiglia. |
| Allergeni | Solfiti |
Il Barolo DOCG “Cannubi” di Paolo Scavino è un eccezionale e pregiatissimo vino rosso prodotto nella regione del Barolo in Piemonte, Italia. Cannubi è uno dei vigneti più rinomati e storici del comune di Barolo. Come per tutti i vini Barolo, “Barolo DOCG” indica la prestigiosa denominazione del vino, e “Cannubi” si riferisce allo specifico vigneto da cui provengono le uve. Ecco alcune caratteristiche chiave del Barolo DOCG “Cannubi” di Paolo Scavino:
Il vigneto Cannubi è uno dei vigneti più iconici e ricercati del Barolo. È noto per il suo terroir unico, con terreni sabbiosi e una favorevole esposizione al sole.
Il “Cannubi” è un Barolo che, all’esame visivo, si annuncia con un bel colore, tipicamente rubino, attraversato da riflessi che tendono al granato nell’unghia. I profumi che avvolgono il naso richiamano la frutta rossa ben matura, oltre a note più speziate che derivano dal periodo di affinamento trascorso in legno. In bocca è decisamente corposo, potente, con un sorso ampio e gustoso, molto elegante. Un rosso piemontese di assoluto spessore, con cui la cantina Paolo Scavino conferma la propria abilità nel presentare diverse espressioni di una denominazione fra le più importanti non solo dell’intera regione, ma anche del globale panorama vitivinicolo italiano.
Il Barolo “Cannubi” si abbina meravigliosamente a piatti ricchi e saporiti. Accompagna specialità piemontesi come brasati, piatti a base di tartufo e formaggi stagionati. Si abbina bene anche a carni sostanziose e piatti con salse ricche.
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