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Barolo Docg “Bricco delle Viole”” 2017 G.D. Vajra
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| Vitigni | Nebbiolo 100% |
| Grado alcolico | 14 % |
| Area produzione e tipologia | Piemonte (Italia)/Barolo Docg |
| Anno | 2017 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | 29 giorni di fermentazione con macerazione sulle bucce. |
| Affinamento | Botte grande per 3 anni poi 12 mesi di affinamento in bottiglia. |
| Allergeni | Solfiti |
Il Barolo “Bricco delle Viole” di G.D. Vajra è prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo provenienti dal cru “Bricco delle Viole”. Il Nebbiolo è un vitigno a bacca rossa particolarmente apprezzato per la sua struttura, tannini potenti e complessità aromatica. Il cru “Bricco delle Viole” è una delle zone più prestigiose della denominazione Barolo DOCG, caratterizzato da terreni calcarei e un’altitudine elevata, che conferiscono al vino un carattere distintivo.
Entra nel bicchiere con un bellissimo rosso rubino brillante; al naso si profonde in richiami di ciliegia e fragoline, viole rose e iris appassiti, note boschive di felce e liquirizia, erbe officinali. In bocca è pieno, con tannino fine ed elegante, sapido e lunghissimo.
Il Barolo “Bricco delle Viole” è un vino adatto all’invecchiamento e può beneficiare di un lungo affinamento in bottiglia per sviluppare ulteriori complessità e sofisticazione. I Barolo raggiungono spesso la loro piena maturità dopo alcuni anni di invecchiamento in cantina.
Il Barolo “Bricco delle Viole” di G.D. Vajra è un vino di grande eleganza e struttura, ideale per accompagnare piatti ricchi e raffinati. Ecco alcuni suggerimenti di abbinamento:
Il Barolo si abbina perfettamente con piatti di carne rosse, come brasati, arrosti di manzo, filetto alla Wellington o cacciagione. Provatelo con piatti di selvaggina, come cinghiale, lepre o anatra.
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