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Barolo DOCG 2017 Paolo Scavino

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Informazioni Tecniche

VitigniNebbiolo 100%
Grado alcolico14,5 %
Area produzione e tipologiaPiemonte (Italia)/Barolo Docg
Anno2017
FormatoBottiglia 0,75 l
Vinificazione15 giorni di fermentazione con macerazione sulle bucce.
AffinamentoBarrique per 10 mesi poi affinamento in bottiglia.
AllergeniSolfiti

Abbinamenti

Carne

Descrizione

l Barolo DOCG di Paolo Scavino è un vino rosso di alta qualità prodotto nella regione del Barolo in Piemonte, Italia. L’azienda vinicola Paolo Scavino è un rinomato produttore a conduzione familiare noto per la sua dedizione alla creazione di eccezionali vini Barolo. In quanto vino DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), il Barolo porta la più alta denominazione di qualità in Italia, assicurando che aderisca a regolamenti e standard di produzione specifici. È ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo, coltivate nella zona del Barolo, e il vino deve essere invecchiato per un minimo di tre anni, di cui almeno due in botti di rovere, prima della commercializzazione.

Il vino Barolo realizzato da Paolo Scavino si annuncia alla vista con una tonalità che richiama quella del rubino. Lo spettro olfattivo ruota intorno a sensazioni complesse e stratificate, dove la frutta rossa matura si alterna a sensazioni più speziate e ad aromi del sottobosco, impreziositi da lievissimi cenni minerali. All’assaggio è di massiccia struttura, possente, contraddistinto da un sorso dotato di piacevole freschezza, che scorre al palato con armonia. Un rosso con cui la cantina raccoglie il consenso unanime della principale critica di settore, sia italiana che internazionale.

il Barolo si abbina bene a piatti ricchi e saporiti. Accompagna la cucina tradizionale piemontese, tra cui brasati, selvaggina, tartufi e primi piatti sostanziosi. Si abbina bene anche a bistecche ben marmorizzate e formaggi stagionati.

* Foto articolo indicativa

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