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Barbaresco Docg “Masseria” 2017 Vietti
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| Vitigni | Nebbiolo 100% |
| Grado alcolico | 13,5 % |
| Area produzione e tipologia | Piemonte (Italia)/Barbaresco Docg |
| Anno | 2017 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | 3 settimane in tini di acciaio aperti, con déléstage giornalieri |
| Affinamento | invecchiamento di circa 2 anni e mezzo in botti di rovere e barriques |
| Allergeni | Solfiti |
Il Barbaresco è un celebre vino rosso prodotto nella regione del Piemonte, in Italia. È uno dei grandi vini italiani ottenuti dal vitigno Nebbiolo e condivide molte caratteristiche con il suo vicino, il Barolo. La zona di produzione del Barbaresco è più piccola rispetto a quella del Barolo e si concentra principalmente nei comuni di Barbaresco, Neive e Treiso, nella provincia di Cuneo.
Colore Rosso rubino, tendente al granato. Il profumo è intenso, elegante, caratterizzato da sentori di fiori secchi, balsamici e frutti rossi come mirtillo e prugna. Il gusto è profondo, caldo, con buona persistenza gusto olfattiva. Tannini ancora in fase di integrazione.
Il Barbaresco è un vino versatile che può essere abbinato a una varietà di piatti. Alcuni abbinamenti classici includono:
Il Barbaresco si abbina bene a carni rosse come manzo, agnello, maiale e cacciagione. Prova a servirlo con arrosti, bistecche grigliate o brasate. I formaggi a pasta dura come il parmigiano-reggiano o il pecorino possono fare da ottimo contrasto al carattere tannico del vino. Il Barbaresco può essere un’ottima scelta da abbinare a piatti a base di tartufo, che è un ingrediente pregiato nella cucina piemontese. Date le note terrose del Barbaresco, può andare bene con piatti a base di funghi, come risotti ai funghi porcini. Il Barbaresco si sposa bene con molti piatti della cucina italiana, come pasta in salsa di carne, risotti e piatti a base di pomodoro.
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