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Martedì 22 o Mercoledì 23
| Vitigni | Corvina 40%, Rondinella 30%, Corvinone 25%, altre 5% |
| Grado alcolico | 14 % |
| Area e tipologia di produzione | Veneto (Italia)/Amarone della Valpolicella DOCG |
| Anno | 2020 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | In seguito all’appassimento, l’uva aumenta la concentrazione zuccherina del 25-30%. A gennaio l’uva viene pigiata e messa a fermentare per circa 25-30 giorni. Il prodotto viene quindi trasferito in vasche d’acciaio |
| Affinamento | Terminata la fermentazione malolattica, il vino viene lasciato maturare in barriques per 24-36 mesi e dopo l’imbottigliamento affinato in bottiglia per alcuni mesi |
| Allergeni | Solfiti |
L’Amarone della Valpolicella DOCG Classico Degani è un vino rosso secco rinomato, prodotto nella storica zona della Valpolicella Classico, vicino al Lago di Garda e a nord della città di Verona. Questo vino è noto per i suoi intensi sapori concentrati che derivano dall’essiccazione delle uve in appositi loft prima della fermentazione, un metodo che aumenta la concentrazione di zucchero nelle uve del 25-30%. Il processo di vinificazione include una fermentazione iniziale seguita da una maturazione in piccole botti di rovere per 18-24 mesi prima dell’imbottigliamento.
Degani utilizza una combinazione di uve Corvina, Rondinella, e Corvinone per produrre l’Amarone, una scelta tipica per i vini della regione Valpolicella. La Valpolicella offre diversi stili di vino, ma l’Amarone si distingue per la sua ricchezza e intensità di sapori, che includono note di fragola candita, prugne, uvetta e spezie.
Il vino Amarone della Valpolicella DOCG Classico Degani è apprezzato per la sua struttura ben bilanciata e il gusto vellutato che persiste a lungo al palato. È ideale come accompagnamento a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Inoltre, se conservato correttamente, questo vino mantiene le sue caratteristiche inalterate per 15-18 anni.
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