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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 – Zenato

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L’Amarone della Valpolicella di Zenato nasce a S. Ambrogio di Valpolicella, zona collinare sulla sponda veronese del Lago di Garda, all’interno della zona “Classico” della Valpolicella. È realizzato principalmente con uve Corvina e con uve Rondinella, Oseleta e Croatina, raccolte manualmente tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Dopo la raccolta e un’accurata selezione, le uve vengono lasciate riposare nel fruttaio per un periodo di circa 3-4 mesi in cassette di legno, curando la spaziatura tra i grappoli per favorire un corretto appassimento. Le uve appassite sono poi pigiate e macerate sulle bucce per 15-20 giorni alla temperatura di 23-25°C. Il vino viene poi affinato in botti di rovere per un periodo minimo di 36 mesi

Vitigni
Corvina 80%, Rondinella 10%, Oseleta 5%, Croatina 5%
Grado alcolico 16,5%
Area produzione
Amarone della Valpolicella DOCG
Anno 2017
Formato Bottiglia 0,75 l
Vinificazione
Appassimento delle uve per circa 120 giorni per ridurre il contenuto di acqua e concentrare ulteriormente gli zuccheri
Affinamento
36 mesi in botte di rovere

 

6 disponibili

COD: VSS000049-1-1-1-1-2-1-1-1-1-1-1-1-2-2-1-1-1-1-1-1-1-1-1-3-3-2-1-1 Categorie: , , , Tag: , ,

Descrizione

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 – Zenato: DOVE NASCE

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 – Zenato: ABBINAMENTI

Perfetto per accompagnare piatti dai sapori decisi, è ideale in abbinamento a portate a base carni rosse alla brace e formaggi stagionati

DESCRIZIONE:

Si presenta alla vista di colore rubino intenso, apre a sensazioni di marasca, prugna e pepe nero, vegetale di sottobosco, cioccolato, tabacco e rabarbaro. Potente all’assaggio, caldo e di grande morbidezza, con tannini vigorosi ma ben bilanciati e lungo finale balsamico

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg

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