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Martedì 29 o Mercoledì 30
| Grado alcolico | 17% |
| Area produzione e tipologia | Piemonte (Italia) / Vino Aromatizzato |
| Materia Prima | Vino bianco Cortese, Cardo Gobbo di Nizza Monferrato, Cardo Santo, Cardo Mariano e foglie di carciofo, colombo, ginepro, bacche di genziana lutea, chiodi di garofano, radice di liquirizia, cardamomo, limone, corteccia e maggiorana. |
| Allergeni | Solfiti |
Il Cardamaro è un amaro italiano aromatizzato che si ottiene dalla macerazione di erbe, spezie, e radici in vino bianco. Questo liquore ha una lunga tradizione italiana ed è spesso consumato come aperitivo o digestivo. Il nome “Cardamaro” deriva dalla parola “cardo,” che si riferisce alle erbe amare utilizzate nella sua produzione.
Le erbe e le spezie utilizzate nella produzione del Cardamaro possono variare, ma spesso includono ingredienti come il cardo, la cardamomo, il cinchona, la china calisaya, il ginepro e altre erbe aromatiche. Questi ingredienti conferiscono al liquore il suo caratteristico sapore amaro e aromatico.
Il Cardamaro può essere gustato da solo, con ghiaccio o come ingrediente in vari cocktail. È noto per il suo profilo di gusto complesso che combina l’amaro delle erbe con le note fruttate del vino bianco di base. Questo liquore è particolarmente popolare in alcune regioni d’Italia, ma è disponibile in molti luoghi nel mondo.
Al palato è dolce, pieno e armonico, riflette lo straordinario equilibrio tra la nota dolce, l’amaro di alcune erbe officinali e la gradevole sapidità conferita dal vino. L’esperienza gustativa è unica, caratterizzata da una piacevolezza introvabile in altri amari, anche per il moderato tenore alcolico. Il retrogusto, lungo e persistente, mantiene la complessità e le note speziate delle erbe con un leggero sentore di tabacco.
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