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Alto Adige Trento Brut DOC Arunda
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| Vitigni | Chardonnay 100% |
| Grado alcolico | 12,5 % |
| Area produzione e tipologia | Alto Adige (Italia)/DOP |
| Anno | S.A. |
| Formato | Bottiglia 0,75 l. |
| Vinificazione | Rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico |
| Affinamento | 24 mesi sui lieviti |
| Allergeni | Solfiti |
La storia della Cantina Arunda comincia nel 1979, anno in cui Josef Reiterer avvia la produzione di diecimila bottiglie di spumante nel cuore dell’Alto Adige, all’epoca in cui nessuna cantina della zona ne produceva in modo esclusivo. Questa particolarità ha determinato fin da subito il successo della Cantina Arunda, che concentra la propria produzione seguendo il metodo classico di rifermentazione di ogni bottiglia attraverso l’introduzione di zuccheri e lieviti selezionati. Sebbene, sulle prime, Josef Perler fosse più orientato a costruire una distilleria, dovette sottostare al volere della moglie. La sua giusta intuizione ha dato vita a una produzione che unisce tradizione e modernità. Ancora oggi, Perler racconta scherzosamente: “Si sa, le donne preferiscono le perle: e Perlage fu!” L’innovazione, la cura e la passione che potrete trovare in ogni bottiglia vi regalerà un assaggio dell’Alto Adige più amato e autentico, e vi farà scoprire un mondo di aromi completamente nuovo.
Lo stile di vino “Brut” indica che il vino è asciutto, con un basso residuo di zucchero e una piacevole acidità. La produzione di spumanti Metodo Classico prevede la seconda fermentazione in bottiglia, lo stesso metodo utilizzato per la produzione dello Champagne.
Di colore giallo paglierino con sfumature verdi, di perlage ricco e persistente, al naso si percepisce un bouquet fruttato ampio e fragrante che richiama le uve di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero cresciute su terreni argillosi.
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