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Alto Adige Pinot Nero DOC 2019 “Mazzon” Carlotto

“Filari di Mazzon”, un Pinot Nero eccellente dalle colline di Mazzon, incorniciate dal suggestivo Parco Naturale “Monte Corno”. Con terreno argillo-calcareo, offre un Pinot Nero unico, sapido, rotondo, con tannini fini e profumi di lampone e cassis. La fermentazione e l’affinamento avvengono con cura per dodici mesi, seguiti da due/tre mesi di assemblaggio in botti grandi di legno e acciaio. Dopo sei mesi in cantina, questo vino si presenta complesso ed elegante, un autentico omaggio al territorio di Mazzon e al raffinato vitigno Pinot Nero.

Il prezzo originale era: €29.33.Il prezzo attuale è: €25.61.

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Informazioni Tecniche

VitigniPinot Nero 100%
Grado alcolico14,5 %
Area produzione e tipologiaAlto Adige (Italia)/DOC
Anno2019
FormatoBottiglia 0,75 l
VinificazioneDa 4 a 6 ore di macerazione a freddo. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi inox.
Affinamento12 mesi botte poi Bottiglia
AllergeniSolfiti

Abbinamenti

Carne, Formaggi, Pesce, Piatti etnici, Salumi

Descrizione

“Filari di Mazzon” è un eccellente esempio di Pinot Nero proveniente dalla pittoresca collina di Mazzon, situata sulla sinistra della valle dell’Adige, ai piedi del suggestivo Parco Naturale “Monte Corno”. Questo luogo idilliaco rappresenta la culla perfetta per il coltivare di questo vitigno straordinariamente delicato. La terra argillosa e calcarea che caratterizza il terreno costituisce un fondamento ideale per la produzione di un Pinot Nero unico, noto per la sua sapidità, rotondità, tannini fini e profumi fruttati, in particolare note di lampone e cassis.

Le caratteristiche distintive del Pinot Nero di Mazzon emergono chiaramente: al naso, si percepisce un bouquet di frutto dolce, mentre in bocca si avverte la sapidità accompagnata da tannini densi. Il processo di fermentazione e macerazione, durato circa dieci giorni, è un periodo cruciale durante il quale vengono eseguiti rimontaggi e follature giornaliere per garantire l’estrazione ottimale delle caratteristiche desiderate. La fermentazione malolattica avviene nei tini di rovere, conferendo al vino ulteriori strati di complessità e profondità.

Successivamente, il vino svolge un periodo di maturazione e affinamento di dodici mesi in botti grandi e barriques, permettendo ai suoi profumi e sapori di svilupparsi pienamente. L’assemblaggio avviene in botti grandi di legno e acciaio per due o tre mesi prima dell’imbottigliamento, un processo che contribuisce a integrare e armonizzare le diverse componenti del vino.

Il vino continua il suo percorso in cantina, dove matura ulteriormente per sei mesi prima di essere commercializzato. Questo periodo di affinamento conferisce al “Filari di Mazzon” una complessità e una eleganza uniche, rendendolo pronto per essere apprezzato da chiunque cerchi un Pinot Nero di alta qualità, fruttato e raffinato. Con il suo profilo gustativo distintivo, questo vino è un omaggio autentico alla terra di Mazzon e al pregiato vitigno Pinot Nero che vi prospera.

* Foto articolo indicativa

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