Alto Adige Moscato Giallo DOC 2022 San Michel Eppan

L’Alto Adige Moscato Giallo DOC è un vino bianco prodotto nella regione dell’Alto Adige, nel nord Italia. La cantina San Michele Appiano, conosciuta anche come San Michel Eppan, è un noto produttore di questo vino.

Il Moscato Giallo è un vitigno coltivato prevalentemente in Trentino-Alto Adige, noto per la produzione di vini molto aromatici, con note di frutti tropicali, fiori e miele. Il vino è tipicamente di corpo leggero con una fresca acidità e un finale leggermente dolce.

Il disciplinare dell’Alto Adige Moscato Giallo DOC prevede che il vino sia ottenuto da almeno l’85% di uve Moscato Giallo, con il restante 15% proveniente da altri vitigni a bacca bianca. Il vino deve inoltre essere invecchiato per un minimo di tre mesi prima di essere messo in vendita.

San Michele Appiano è un produttore molto apprezzato di Moscato Giallo, noto per la sua attenta cura dei dettagli sia in vigna che in cantina. Usano tecniche di vinificazione tradizionali, come la pressatura soffice e la fermentazione a freddo, per preservare i delicati aromi e sapori dell’uva Moscato Giallo. Il risultato è un vino molto aromatico e saporito, con una fresca acidità e un lungo finale.