Alto Adige Extra Brut “Cuvee Marianna” VSQ Arunda

Arunda dopo essersi fatto un nome in Italia come consulente e rappresentante della nota ditta Seitz di prodotti enotecnologici il richiamo di casa si fece sempre più forte. “I 1200 metri di Altitudine di Meltina erano ideali per l’affinamento dei vini spumanti”. Si era convinto Reiterer. “Inoltre le naturali oscillazioni di temperatura di questa quota potevano permettere un naturale e tranquilla maturazione dei nostri vini. Ci vogliono almeno 24 mesi per dare agli spumanti Arunda quella ricchezza, quell’eleganza e quella complessità che li ha resi famosi. Alcune Cuvée riposano in cantina anche 60 mesi prima che le bottiglie vengano, come da tradizione, sboccate e avviate alla vendita“.

“VSQ” sta per Vino Spumante di Qualità (Quality Sparkling Wine) e indica che lo spumante è stato prodotto secondo il metodo classico, ovvero con la seconda fermentazione in bottiglia. Questo è lo stesso metodo utilizzato per produrre lo Champagne.

Di color giallo oro con un perlage finissimo e persistente, al naso ha un bouquet ampio e complesso che varia da note fruttate, agrumate e vanigliate. Al palato è secco, persistente e minerale.

Questo spumante si presta bene a essere gustato come aperitivo o a essere abbinato a piatti leggeri, come antipasti, pesce, sushi e piatti a base di verdure.