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Martedì 29 o Mercoledì 30
| Vitigni | Schiava 100% |
| Grado alcolico | 13% |
| Area e tipologia di produzione | Alto Adige (Italia)/DOC |
| Anno | 2023 |
| Formato | Bottiglia 0,75 Cl |
| Vinificazione | Macerazione a freddo per 3 giorni con successiva fermentazione con diverse follature a cui segue la fermentazione in acciaio |
| Affinamento | Svolgimento della malolattica ed affinamento in barrique-tonneau. Dopo circa 1 anno assemblaggio e ulteriore affinamento per 6 mesi in barrique-tonneau usati |
| Allergeni | Solfiti |
L’Alto Adige DOC Vernatsch Rosso di San Michele Appiano è un vino leggero e versatile, tipico della regione dell’Alto Adige, noto per le sue qualità organolettiche e la capacità di abbinarsi a una vasta gamma di piatti. Questo vino presenta aromi floreali di violetta e frutti rossi freschi, come fragole e ciliegie, accompagnati da note speziate. Al palato, il Vernatsch è morbido, con tannini delicati e una piacevole acidità.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Vernatsch Rosso si sposa perfettamente con i piatti della tradizione altoatesina, come speck, salumi e formaggi locali. È ideale anche con antipasti leggeri, carni bianche e primi piatti a base di pasta o risotti. Prova ad accompagnarlo con un carpaccio di manzo, spaghetti con burro e acciughe, o con piatti di pollo alla griglia. La sua leggerezza e freschezza lo rendono un vino versatile che può essere apprezzato anche come aperitivo.
Questo vino è perfetto da servire leggermente fresco, a una temperatura di circa 12-14°C, per esaltarne al meglio i profumi e i sapori.
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