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Alto Adige DOC Schiava Schickenburg Graf 2021 Meran
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| Vitigni | Schiava 100% |
| Grado alcolico | 13,5 % |
| Area e tipologia di produzione | Alto Adige (Italia)/Alto Adige DOC |
| Anno | 2021 |
| Formato | Bottiglia 0,75 Cl |
| Vinificazione | La fermentazione alcolica a temperatura controllata avviene in piccoli tini in inox. Segue la fermentazione malolattica |
| Affinamento | In botti di rovere e tini in inox |
| Allergeni | Solfiti |
La Schiava, conosciuta anche come Vernatsch o Trollinger in alcune zone, è un vitigno a bacca rossa originario delle regioni alpine di Italia, Germania e Austria. Produce vini rossi leggeri e fruttati.
Il colore è rosso rubino acceso, il bouquet ricorda il profumo di mandorle e di violette, il sapore esprime tutta la sua eleganza, morbidezza ed acidità ben equilibrata, con un finale armonioso.
E’ un vino rosso ottenuto principalmente dal vitigno Schiava, coltivato nella regione italiana dell’Alto Adige, e prodotto dalla cantina di Merano. Carattere rinfrescante e sapori fruttati, rendono piacevole questo vino.
Si abbina bene a formaggi dolci e leggermente piccanti come i formaggi d’alpeggio locale o il caprino fresco. Inoltre con piatti vegetariani come pasta con sughi a base di pomodoro, risotto ai funghi o verdure grigliate, considera l’abbinamento della Schiava con pollo o tacchino alla griglia, filetto di maiale o selvaggina arrosto.
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