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Alto Adige DOC Sauvignon Graf 2020 Meran
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| Vitigni | Sauvignon 100% |
| Grado alcolico | 13,5 % |
| Area e tipologia di produzione | Alto Adige(Italia)/Alto Adige DOC |
| Anno | 2020 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | Macerazione a freddo per 12 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in serbatoi vinari in inox |
| Affinamento | Sui lieviti per circa 5 mesi in serbatoi vinari in inox e grandi botti di legno |
| Allergeni | Solfiti |
Si presenta di colore giallo verdognolo. Nel bouquet si riconoscono sfumature di vaniglia, erbe aromatiche, sambuco e ribes rosso. Al palato si presenta corposo, armonico, elegante, fresco ed acidulo, con un retrogusto persistente.
Questo vino è realizzato principalmente con il vitigno Sauvignon Blanc ed è noto per i suoi profumi complessi e i sapori freschi e fruttati. Ecco alcuni suggerimenti per gli abbinamenti alimentari con questo vino:
La freschezza e l’acidità del Sauvignon Blanc si sposano bene con antipasti a base di pesce come carpacci, tartare di pesce o crudités di mare. Questo vino può essere un ottimo compagno per i frutti di mare, come cozze, vongole, gamberetti o ostriche. La sua acidità pulisce il palato dopo ogni morso.
Servi il Sauvignon Blanc con insalate verdi fresche a base di lattuga, rucola, cetrioli, e pomodori, condite con una vinaigrette leggera. Piatti di pesce alla griglia o al vapore con erbe aromatiche e limone possono essere un’ottima scelta. Questo Sauvignon Blanc può essere un abbinamento adatto per piatti a base di pollo, come il pollo alla griglia con salsa al limone o il pollo arrosto alle erbe.
La sua acidità e freschezza possono essere ben equilibrate dai formaggi di capra freschi o stagionati.
Assicurati di servire l’Alto Adige DOC Sauvignon “Graf Meran” a una temperatura appropriata, generalmente intorno ai 8-10°C, per massimizzare la sua freschezza e i suoi profumi.
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