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Alto Adige Doc Sauvignon Blanc Castel Sallegg 2022

L’Alto Adige DOC Sauvignon Blanc di Castel Sallegg è un vino bianco pregiato prodotto nella regione dell’Alto Adige, Italia. Si caratterizza per il suo colore giallo paglierino brillante e per i suoi ricchi aromi di sambuco e uva spina con note vegetali distintive. Questo vino si distingue per la sua vivace acidità e un finale robusto, conferendogli raffinatezza e struttura. Cresce nel vigneto Leisenpuiten a Caldaro, a circa 500 metri sul livello del mare, in un terreno ghiaioso calcareo e argilloso, che contribuisce alla maturazione ottimale delle uve. Questo porta a un bouquet fruttato di fiori di sambuco, uva spina e pesca gialla matura. Al palato, è fresco e croccante, con un’acidità succosa e note minerali, culminando in un lungo finale.

Il prezzo originale era: €18.70.Il prezzo attuale è: €15.90.

Disponibile

Arrivo previsto indicativo

Martedì 11 o Mercoledì 12

Informazioni Tecniche

VitigniSauvignon Blanc 100%
Grado alcolico14 %
Area e tipologia di produzioneAlto Adige (Italia)/Alto Adige DOC
Anno2022
FormatoBottiglia 0,75 l
VinificazioneMacerazione fredda per 12 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in serbatoi in inox
AffinamentoMaturazione sui lieviti per 6 mesi
AllergeniSolfiti

Descrizione

L’Alto Adige DOC Sauvignon Blanc di Castel Sallegg è un vino bianco di qualità, prodotto nella regione dell’Alto Adige in Italia. Il vino ha un colore giallo paglierino brillante e si distingue per i suoi intensi aromi di sambuco e uva spina, accompagnati da note vegetali caratteristiche. Questo Sauvignon Blanc offre una vivace acidità e un finale potente, rendendolo un vino raffinato e ben strutturato.

Il Sauvignon Blanc di Castel Sallegg viene coltivato nel vigneto Leisenpuiten, situato nel cuore di Caldaro. Qui, il vino beneficia di un terroir unico con suolo ghiaioso calcareo e argilloso, situato a circa 500 metri sul livello del mare. Queste condizioni permettono alle uve di maturare ottimamente, producendo un vino con un pronunciato bouquet fruttato di fiori di sambuco, uva spina e pesca gialla matura. Al palato, il vino è fresco e croccante, con una succosa acidità e note minerali che si concludono in un lungo finale.

Il processo di produzione include una raccolta e selezione manuale delle uve, seguita da una pressatura delicata e una pre-chiarificazione per sedimentazione. La fermentazione avviene sotto controllo della temperatura in serbatoi di acciaio inox, con un successivo invecchiamento sui lieviti fini.

Questo Sauvignon Blanc si abbina bene con zuppe cremose, asparagi, piatti vegetariani, pesce, carni leggere e formaggi stagionati. Viene consigliato di servirlo ad una temperatura tra i 10 e i 12°C per godere appieno del suo sapore fresco e croccante​

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