Il Pinot Nero è una varietà molto esigente: deve crescere su terreni adatti e con il giusto clima, senza compromessi. La sua buccia sottile necessita molte cure che, a Castel Sallegg, le vengono garantite sia in vigna, sia in cantina
Vitigni
Pinot Nero 100%
Grado alcolico
14%
Area produzione
Alto Adige DOC
Anno
2018
Formato
Bottiglia 0,75 l
Vinificazione
15 giorni di fermentazione controllata in serbatoi di acciaio inox a una temperatura non superiore ai 28°C, quindi fermentazione malolattica naturale
Alto Adige DOC Pinot Nero 2018 – Castel Sallegg: DOVE NASCE
Alto Adige DOC Pinot Nero 2018 – Castel Sallegg: ABBINAMENTI
Perfetto per i secondi piatti a base di carni rosse e selvaggina da piuma
Va servito alla temperatura di 16-18 gradi
DESCRIZIONE:
Si presenta di colore rosso rubino brillante alla vista. Regala al naso profumi di ribes, ciliegia e viola, che si fondono a profumi delicatamente speziati e alla grafite. Assaggio succoso e fresco, dai tannini raffinati e fruttato nello sviluppo aromatico
Informazioni aggiuntive
Peso
1.3 kg
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