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Alto Adige DOC Pinot Bianco 2019 – Castel Sallegg

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È prodotto con i grappoli raccolti a mano in un vigneto posto a 550 metri di altitudine questo elegante Alto Adige Pinot Bianco DOC di Castel Sallegg. Una piccola percentuale fermenta in legno, mentre il resto in acciaio dove svolge anche l’affinamento di 4 mesi sulle fecce nobili. Un bianco capace di esprimere potenza e raffinatezza, raccontando fedelmente il territorio di origine

 

Vitigni Pinot Bianco 100%
Grado alcolico 14%
Area produzione Alto Adige DOC
Anno 2019
Formato Bottiglia 0,75 l
Vinificazione Illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione controllata a bassa temperatura 15-18°C
Affinamento 4 mesi in botti d’acciaio inox su lieviti fini, una minima parte (5%) fermenta e affina in barrique

 

Descrizione

Alto Adige DOC Pinot Bianco – Castel Sallegg: DOVE NASCE

 

Alto Adige DOC Pinot Bianco – Castel Sallegg: ABBINAMENTI

Il Pinot Bianco DOC di Castel Sallegg è un vino per accompagnare piatti delicati a base di pesce, crostacei, piatti leggeri a base di pasta con sughi di pesce o salse cremose e verdure.

Va servito alla temperatura di 10-12 gradi

DESCRIZIONE:

Si presenta alla vista di colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. Si distingue al naso per gli aromi di nocciole fresche, mele mature con note di limone, fiori di sambuco e ananas. Al palato è pieno, pulito e fresco, con acidità fresca, piacevole e una buona struttura

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg

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