È prodotto con i grappoli raccolti a mano in un vigneto posto a 550 metri di altitudine questo elegante Alto Adige Pinot Bianco DOC di Castel Sallegg. Una piccola percentuale fermenta in legno, mentre il resto in acciaio dove svolge anche l’affinamento di 4 mesi sulle fecce nobili. Un bianco capace di esprimere potenza e raffinatezza, raccontando fedelmente il territorio di origine
Vitigni
Pinot Bianco 100%
Grado alcolico
14%
Area produzione
Alto Adige DOC
Anno
2018
Formato
Bottiglia 0,75 l
Vinificazione
Illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione controllata a bassa temperatura 15-18°C
Affinamento
4 mesi in botti d’acciaio inox su lieviti fini, una minima parte (5%) fermenta e affina in barrique
Alto Adige DOC Pinot Bianco 2018 – Castel Sallegg: DOVE NASCE
Alto Adige DOC Pinot Bianco 2018 – Castel Sallegg: ABBINAMENTI
Il Pinot Bianco DOC di Castel Sallegg è un vino per accompagnare piatti delicati a base di pesce, crostacei, piatti leggeri a base di pasta con sughi di pesce o salse cremose e verdure.
Va servito alla temperatura di 10-12 gradi
DESCRIZIONE:
Si presenta alla vista di colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. Si distingue al naso per gli aromi di nocciole fresche, mele mature con note di limone, fiori di sambuco e ananas. Al palato è pieno, pulito e fresco, con acidità fresca, piacevole e una buona struttura
Informazioni aggiuntive
Peso
1.3 kg
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