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Alto Adige DOC Moscato Giallo Castel Sallegg 2022

L’Alto Adige DOC Moscato Giallo di Castel Sallegg è un vino bianco pregiato dell’Alto Adige, Italia, con un vivace colore giallo paglierino e aromi delicati di noce moscata. Si contraddistingue per la sua piacevole acidità e un finale intenso. Cresciuto in un vigneto storico vicino al Lago di Caldaro, beneficia di un microclima unico e terreno fertile che arricchiscono il suo profilo fruttato, con fresche note speziate notturne. Aromatico con sentori di pesca matura, fiori d’arancio e noce moscata, offre al palato aromi fruttati, una croccante acidità e succosità, chiudendo con un persistente e intenso finale. Ideale come aperitivo o con piatti asiatici, antipasti saporiti, pesce e carne affumicata, dolci al forno e formaggi erborinati, si serve meglio a 10-12°C

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Martedì 16 o Mercoledì 17

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Informazioni Tecniche

VitigniMoscato Giallo 100%
Grado alcolico13,5%
Area e tipologia di produzioneAlto Adige (Italia)/DOC
Anno2022
FormatoBottiglia 0,75 l
VinificazioneIllimpidimento del mosto a freddo e fermentazione in acciaio controllata a bassa temperatura 15-18°C
Affinamento4 mesi in botti d’acciaio inox su lieviti fini
AllergeniSolfiti

Descrizione

L’Alto Adige DOC Moscato Giallo di Castel Sallegg è un vino bianco distintivo, prodotto nella rinomata regione vitivinicola dell’Alto Adige in Italia. Il vino presenta un luminoso colore giallo paglierino e si caratterizza per i suoi delicati aromi di noce moscata. La sua acidità piacevole e il finale intenso lo rendono un vino particolarmente invitante.

Il microclima e il terreno del vigneto storico vicino al Lago di Caldaro conferiscono a questo Moscato Giallo una ricca fruttuosità, accentuata da fresche notti che aggiungono vivacità e speziatura. Al naso, si distingue per la sua elevata aromaticità, con note di pesca matura, fiori d’arancio e noce moscata. Al palato, presenta aromi fruttati, una croccante acidità e succosità, concludendosi con un finale persistente e intenso.

La produzione prevede una raccolta e selezione manuale delle uve, seguita da una pressatura delicata dopo alcune ore di macerazione a freddo. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con un successivo invecchiamento sui lieviti fini.

Questo Moscato Giallo è ideale come aperitivo o abbinato a piatti asiatici, antipasti saporiti, pesce e carne affumicata, dolci al forno e formaggi erborinati. Viene consigliato di servirlo a una temperatura tra i 10 e i 12°C per esaltarne le qualità​

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