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Lunedì 16 o Martedì 17
| Vitigni | Gewürztraminer 100% |
| Grado alcolico | 14 % |
| Area e tipologia di produzione | Alto Adige (Italia)/Alto Adige DOC |
| Anno | 2022 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | Macerazione fredda per 12 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in serbatoi in inox |
| Affinamento | Maturazione sui lieviti per 6 mesi |
| Allergeni | Solfiti |
L’Alto Adige DOC Gewürztraminer Castel Sallegg è un vino bianco che proviene dalla rinomata regione vitivinicola dell’Alto Adige in Italia. Questo vino si distingue per il suo colore giallo dorato chiaro e per un bouquet aromatico e speziato, con sentori di frutti dolci, rosa, mango, scorza d’arancia caramellata e chiodi di garofano. È noto per la sua complessità e l’eleganza al palato, oltre che per la freschezza vivace e un finale molto lungo. Il processo di vinificazione include una raccolta e selezione manuale delle uve, seguita da una pressatura delicata dopo poche ore di macerazione a freddo. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un invecchiamento sui lieviti fini.
Il Gewürztraminer è uno dei vini più ricercati dell’Alto Adige, con una storia che risale fino al V secolo a.C. Oggi, è riconosciuto per il suo aroma chiaro e intenso, e per la sua struttura rotonda e potente, che esalta la ricchezza zuccherina tipica di questa varietà. I produttori di Alto Adige lavorano meticolosamente sul Gewürztraminer, puntando a ottenere prodotti più fermi, fini ed eleganti, che esprimano meglio la freschezza e il dinamismo del frutto. Il vino si abbina bene con diversi cibi, come molluschi, cucina orientale, pesci e piatti a base di carne alla griglia.
Il Castel Sallegg, situato nella regione del Trentino-Alto Adige, è uno dei più grandi produttori privati di vino dell’Alto Adige, con circa 30 ettari di vigneti. Il castello, la cui storia risale al XVI secolo, è stato acquisito dalla famiglia dei Conti di Kuenburg nel 1851. Il Castel Sallegg si impegna a preservare i valori di lavorazione sostenibile e rispetto per la natura.
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