Il Gewürztraminer è un vitigno aromatico originario dell’Alto Adige (o Sudtirol), una regione del nord Italia, ed è noto per i suoi profumi intensi e i sapori speziati. Il Franz Haas è uno dei produttori rinomati di questa varietà nella regione. Ecco alcuni abbinamenti tradizionali e consigliati per il Gewürztraminer dell’Alto Adige DOC, come quello prodotto da Franz Haas:
Il Gewürztraminer si sposa bene con una varietà di formaggi, tra cui formaggi morbidi come il Brie o il Camembert, o formaggi più stagionati con una punta di piccantezza come il Gouda o il Cheddar.
Le note speziate e floreali del Gewürztraminer lo rendono un accompagnamento ideale per piatti della cucina asiatica, come il sushi, il curry, i piatti a base di cocco o il pollo al curry. Il Gewürztraminer può essere un ottimo abbinamento per frutti di mare, come gamberetti alla griglia o aragoste, grazie alla sua freschezza e al suo equilibrio tra dolcezza e acidità. Poiché proviene dall’Alto Adige, il Gewürztraminer è spesso servito con piatti tipici della cucina alpina, come fonduta, raclette o canederli.
Cristallino, di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Consistente intenso. Aromatico, con note di rosa, sambuco, litchi, chiodo di garofano, e spezie dolci. In bocca è secco, caldo, morbido, abbastanza fresco e abbastanza sapido. Corpo vellutato e buona persistenza aromatica.
Tappo Stelvin