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Alto Adige DOC Chardonnay Marei Castel Sallegg 2021

L’Alto Adige DOC Chardonnay “Marei” di Castel Sallegg è un vino bianco elegante e ricco, proveniente dall’Alto Adige in Italia. Presenta un intenso colore giallo dorato e un esotico bouquet aromatico con note minerali di selce. Offre complesse fragranze di pesca gialla, mango maturo, agrumi, vaniglia e nocciole tostate. Questo Chardonnay ha una struttura ben equilibrata, con una sensazione vellutata al palato, tannini integrati e un finale persistente e complesso. La produzione coinvolge raccolta e selezione manuale dalle vigne più vecchie, pressatura delicata e fermentazione in acciaio e barriques francesi, seguita da affinamento sui lieviti fini. Si abbina perfettamente con vitello tonnato, pesce e frutti di mare speziati, e carni leggere alla griglia. È ottimale servirlo tra 10 e 12°C​

Il prezzo originale era: €36.00.Il prezzo attuale è: €29.80.

Disponibile

Arrivo previsto

Venerdì 31 o Lunedì 03

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Informazioni Tecniche

VitigniChardonnay 100%
Grado alcolico14 %
Area e tipologia di produzioneAlto Adige (Italia)/Alto Adige DOC
Anno2021
FormatoBottiglia 0,75 l
VinificazioneDa 4 a 6 ore di macerazione a freddo. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi inox
Affinamento12 mesi in acciaio inox sulla feccia fine
AllergeniSolfiti

Abbinamenti

Formaggi, Pesce

Descrizione

L’Alto Adige DOC Chardonnay “Marei” di Castel Sallegg è un vino bianco che rappresenta l’opulenza elegante nella produzione vitivinicola dell’Alto Adige. Questo vino si presenta con un colore giallo dorato intenso e offre un bouquet aromatico esotico con note minerali di selce. Al naso, il Chardonnay “Marei” è caratterizzato da una complessità aromatica di pesca gialla, mango maturo, aromi agrumati con un accenno di vaniglia e nocciole delicatamente tostate. La sua struttura è equilibrata tra estratto e acidità, e al palato si percepisce un sapore rotondo e vellutato di frutta con tannini ben integrati. Il vino è corposo e complesso, con una buona mineralità e un lungo finale.

Il processo di produzione implica una raccolta e selezione manuale delle uve dai vigneti storici con le viti più vecchie. La pressatura delicata e la pre-chiarificazione per sedimentazione vengono seguite da una fermentazione a temperatura controllata, metà in serbatoi di acciaio inox e metà in tonneau/barriques francesi, con fermentazione malolattica al 100%. Dopo l’invecchiamento sui lieviti fini per 12 mesi, segue l’imbottigliamento e ulteriori 6 mesi di invecchiamento in bottiglia.

Il Chardonnay “Marei” è ideale come aperitivo o abbinato a vitello tonnato, piatti di pesce e molluschi speziati, carni leggere alla griglia. Si consiglia di servirlo tra i 10 e i 12°C per godere pienamente delle sue qualità.

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