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Alta Langa DOCG Brut Oudeis 2018 Enrico Serafino
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| Vitigni | pinot nero 75%, chardonnay 25% |
| Grado alcolico | 12% |
| Area e tipologia di produzione | Piemonte (Italia)/Alta Langa DOCG |
| Anno | 2018 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Vinificazione | Metodo Classico |
| Affinamento | In Bottiglia |
| Allergeni | Solfiti |
Giallo paglierino dai riflessi dorati, percorso da un fine perlage. Al naso i profumi di ginestra e zagara abbracciano le note di scorza d’agrume, la frutta secca e le delicate sfumature che ricordano la pasticceria. In bocca ha struttura importante pur essendo teso e verticale. Si rivela intensamente fruttato nella lunga scia aromatica e cremoso nell’effervescenza.
L’Alta Langa DOCG Brut Oudeis di Enrico Serafino dovrebbe offrire un profilo di gusto fresco e complesso con note di frutta bianca, agrumi, e una piacevole mineralità. Le bollicine sono eleganti e persistenti.
Gli spumanti Brut come l’Alta Langa DOCG sono noti per la loro versatilità nell’abbinamento con il cibo. Ecco alcuni suggerimenti:
Questo spumante è perfetto per accompagnare antipasti leggeri come prosciutto crudo, salmone affumicato, e crostini con formaggio fresco. Si abbina bene con frutti di mare come ostriche, gamberetti, e crudi di mare. Può essere servito con primi piatti come risotti, pasta ai frutti di mare o ravioli al burro e salvia. Questo spumante può accompagnare piatti principali a base di pesce come filetto di branzino al cartoccio o salmone alla griglia.
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