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Disponibile
| Vitigni | Pinot Grigio 100% |
| Grado alcolico | 13% |
| Area e tipologia di produzione | Francia/Colmar AOC |
| Anno | 2020 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Parcella | 1,1 ettari |
| Resa | 4ohl/ettaro |
| Allergeni | Solfiti |
Il Pinot Grigio dell’Alsazia AOC, in particolare quello di Schoffit a Colmar, è noto per i suoi sapori complessi e la versatilità negli abbinamenti gastronomici. Per questo particolare vino, che può variare dal secco al semisecco, gli abbinamenti gastronomici possono essere di ampio respiro.
Per le versioni più secche, considera le carni bianche come pollo o vitello in salse cremose, frutti di mare come ippoglosso e salmone o piatti di pasta leggeri. Anche cibi più ricchi come piatti a base di funghi e polenta cremosa completano l’acidità e il corpo del vino. Il Pinot Grigio non secco o più dolce è spesso adatto ai piatti tailandesi e indiani, con note più speziate bilanciate dalla dolcezza del vino.
Anche i cibi locali alsaziani come il foie gras, i paté di selvaggina e i formaggi stagionati costituiscono ottimi abbinamenti, evidenziando la complessità e la morbidezza del vino.
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