3 Bicchieri Gambero Rosso

Il Gambero Rosso, istituzione gastronomica e enologica italiana di fama mondiale, è universalmente riconosciuto per la sua autorevolezza nella valutazione dei ristoranti, dei vini e dei prodotti enogastronomici. Fondato nel lontano 1986 da Edoardo Raspelli e Claudio Ceroni, il Gambero Rosso ha attraversato tre decenni e oltre di evoluzione, diventando un faro per gli amanti del cibo e del vino.Quando nel 1987 fu presentata a Firenze la prima edizione, risalente al 1988, essa segnò un’epoca. La copertina verde bottiglia, il formato fuori misura e la grafica elegante, all’epoca rivoluzionaria, sono ancor oggi impresse nella memoria di chi ha assistito a quel momento. In quel periodo, l’Italia stava emergendo da un periodo buio, segnato dallo scandalo del metanolo del 1986, che aveva minato profondamente la credibilità del Bel Paese nel mondo. La guida nacque in un contesto di rinnovamento, proponendosi di celebrare i grandi e grandissimi vini italiani.Oggi, a distanza di 37 anni, il Gambero Rosso è molto di più di una semplice guida. Nel corso degli anni, ha saputo adattarsi all’era digitale, trasformandosi in un punto di riferimento per professionisti e appassionati del settore. La sua autorevolezza è testimoniata dal fatto che il suo giudizio su ristoranti e vini è considerato un sigillo di qualità.Il percorso del Gambero Rosso è stato un viaggio attraverso le trasformazioni della cucina e dell’enologia italiane. Ha assistito alla crescita della cultura gastronomica nel paese, contribuendo a far emergere talenti culinari e a valorizzare le eccellenze enologiche. Oggi, la guida è uno strumento essenziale per coloro che desiderano esplorare e comprendere il panorama culinario e vinicolo italiano.In conclusione, il Gambero Rosso è molto più di una guida gastronomica; è un custode della tradizione culinaria italiana, un faro che illumina il cammino dei gourmet e degli intenditori, guidandoli attraverso le delizie dei ristoranti e dei vini d’eccellenza del Bel Paese.