Primitivo
Il vitigno Primitivo, caratteristico dell’Italia meridionale, trova la sua massima espressione in Puglia, specialmente nelle zone di Manduria e Gioia del Colle. Notabile per il suo colore rubino intenso e la maturazione precoce, offre vini corposi e aromatici, con note di frutti rossi maturi, spezie e talvolta vaniglia e cuoio, specie nelle versioni invecchiate. Questi vini si distinguono per la loro struttura robusta e tannini equilibrati, adatti ad un invecchiamento che ne esalta complessità e intensità.
Il Primitivo di Manduria DOC e il Gioia del Colle Primitivo DOC sono tra le denominazioni più note, che producono vini con caratteristiche leggermente diverse a causa delle condizioni pedo-climatiche distinte delle loro aree di produzione. La varietà è utilizzata anche in altre denominazioni pugliesi. La sua robustezza e complessità aromatica lo rendono ideale per abbinamenti con carni rosse, cucina mediterranea e formaggi stagionati.
In breve, il Primitivo è un vino che celebra la tradizione vitivinicola del sud Italia, offrendo un’esperienza sensoriale unica e versatile per abbinamenti gastronomici.
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Primitivo di Manduria Doc ‘Ghenos’ Torrevento 2022
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Conti Zecca Cantalupi Salice Salentino Primitivo IGT 2023
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Primitivo di Manduria DOC Feudi di San Gregorio 2021
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