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Lambrusco

Il Lambrusco, celebre vitigno italiano, è radicato principalmente nelle province di Modena, Reggio Emilia, Parma e Mantova. Questo vino, famoso per il suo carattere frizzante o spumante, vanta una storia ricca che risale all’epoca dei Romani. Le sue varianti, come il Lambrusco di Sorbara, il Grasparossa di Castelvetro, e il Salamino di Santa Croce, riflettono la diversità delle zone di produzione, offrendo un’ampia gamma di sapori e colori. Il Lambrusco si distingue per le sue note fruttate e la sua vivace acidità, rendendolo un abbinamento perfetto per i piatti ricchi e saporiti della cucina emiliana, come salumi, formaggi e piatti a base di carne. La sua produzione varia dal metodo tradizionale, con rifermentazione in bottiglia, a quello più moderno in autoclave, garantendo un’esperienza gustativa unica e autentica.

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