Frappato

Colore (Esame Visivo)

I vini Frappato presentano un colore rosso rubino scarico, quasi trasparente e brillante, con una consistenza media.

Note Olfattive (Esame Olfattivo)

All’olfatto, il Frappato si distingue per le sue note fresche e vinose, spesso minerali. Emerge un bouquet di frutti rossi come marasca, amarene, mirtilli e altri frutti di bosco.

Caratteristiche al Gusto (Esame Gusto-Olfattivo)

Al palato, il Frappato offre sensazioni sapide e saline, con una buona struttura e tannini morbidi e non molto marcati. La persistenza è notevole, con prevalenti note di mirtillo e lampone.

Questa analisi sensoriale offre un quadro dettagliato delle proprietà organolettiche del vino Frappato, un’espressione unica della viticoltura siciliana

Zone di Produzione in Italia

Il vitigno Frappato è autoctono della Sicilia, in particolare nelle province di Siracusa e Ragusa, con una presenza significativa nella zona di Vittoria. Il vitigno ha radici storiche che risalgono almeno al XVIII secolo, con alcune teorie che suggeriscono possibili origini spagnole, sebbene queste non siano suffragate da prove concrete. Il Frappato è presente principalmente in Sicilia e viene coltivato in varie denominazioni DOC e IGT della regione.

Le principali denominazioni che includono il Frappato sono il Cerasuolo di Vittoria DOCG, Alcamo DOC, Eloro DOC, Erice DOC, e Vittoria DOC. Viene anche vinificato in IGT e come Vino da Tavola, mostrando buoni risultati anche nelle province di Caltanissetta e Agrigento.

Zone di Produzione all’Estero

Nonostante il Frappato sia strettamente legato alla viticoltura siciliana, non ci sono evidenze di una sua diffusione significativa al di fuori dell’Italia. La sua coltivazione sembra essere concentrata principalmente nella regione di origine, la Sicilia.

Il Frappato è un vitigno che rispecchia la tradizione vitivinicola siciliana, distinguendosi per la sua storica connessione con il territorio e per la sua capacità di esprimere le caratteristiche uniche del terroir siciliano

Abbinamenti consigliati con il Frappato

Il vino Frappato, originario della Sicilia, è noto per la sua versatilità negli abbinamenti culinari. Grazie alla sua natura leggera e fresca, è ideale per una varietà di piatti.

Antipasti e Primi Piatti

Il Frappato si abbina bene con antipasti a base di formaggi freschi e morbidi. È adatto anche per primi piatti ricchi di sapore come rigatoni all’amatriciana, spaghetti alla bolognese, lasagne, e risotti. La sua freschezza lo rende adatto anche per piatti di pesce come la zuppa di pesce e il cous cous di pesce e verdure.

Secondi Piatti

Questo vino rosso si sposa bene con secondi piatti di carne, come stufati d’anatra e involtini. È anche un’ottima scelta per accompagnare il pesce spada, il sushi di tonno e il pesce azzurro. La sua duttilità lo rende adatto anche per abbinamenti meno convenzionali, come il cheeseburger.

Formaggi e Salumi

Gli ottimi salumi e formaggi tipici della provincia di Ragusa possono essere abbinati con successo al Frappato, sfruttando la sua capacità di equilibrare i sapori.

In generale, il Frappato è un vino che si adatta bene a diversi tipi di cibo, grazie alla sua struttura leggera e al profilo gustativo fresco e fruttato. Queste caratteristiche lo rendono un’opzione versatile per molti abbinamenti culinar