Vitovska

Vitovska

La Vitovska è una varietà di vino bianco originaria del Carso, una regione collinare a sud-est della Slovenia e nord-ovest dell’Italia. Questa varietà ha una storia antica e una lunga tradizione di produzione di vini di qualità, ed è una delle più importanti della regione.

La Vitovska ha una struttura equilibrata e una acidità piacevole, con aromi fruttati e floreali e note minerali. Queste sue caratteristiche la rendono un’opzione interessante anche da meditazione, ma sopratutto da accompagnamento ai pasti.

Ci sono diversi cloni della Vitovska, ognuno con caratteristiche distinte e sfumature gustative differenti. Ad esempio, il clone Vitovska Grganja ha un aroma fruttato più intenso e una struttura più decisa, mentre il clone Vitovska Belec ha un aroma più floreale e una struttura più leggera.

La Vitovska è una varietà che risponde molto bene alle tecniche di coltivazione biologiche e biodinamiche, e molti produttori la coltivano con questi metodi per ottenere vini di alta qualità.

In sintesi, la Vitovska è una varietà di vino bianco con una lunga storia e una tradizione di qualità, e i suoi cloni offrono sfumature gustative e aromatiche differenti che possono soddisfare i gusti più diversi. Se siete appassionati di vini bianchi, la Vitovska è una varietà che vale la pena scoprire e assaggiare.