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Trebbiano d'Abruzzo

Il Trebbiano D’Abruzzo, un vitigno italiano di prestigio, trova le sue radici nelle province di Chieti, L’Aquila, Pescara e Teramo, nel cuore dell’Abruzzo. Questo vino DOC, riconosciuto dal 1972, si distingue per il suo colore giallo paglierino intenso e per un aroma caratteristico, intenso e delicato. In bocca, offre un gusto asciutto, vellutato e armonioso, con un retrogusto gradevolmente mandorlato. Il Trebbiano D’Abruzzo è perfetto in abbinamento con piatti a base di pesce, maccheroni alla chitarra in bianco, pasta e risotti in bianco, tacchino e carni bianche in generale, esaltando le loro caratteristiche con la sua fresca acidità e la sua eleganza​.

Caratteristiche del Trebbiano D’Abruzzo

Il Trebbiano D’Abruzzo, apprezzato per la sua versatilità e le sue sfumature aromatiche, offre un’esperienza sensoriale unica, divisa tra esame visivo, olfattivo e gusto-olfattivo.

Colore (Esame Visivo)

Visivamente, il Trebbiano D’Abruzzo si presenta con un colore giallo paglierino intenso, una tonalità che testimonia la sua vivacità e freschezza. Questo colore può variare in intensità e riflessi a seconda dell’invecchiamento e della complessità del vino.

Note Olfattive (Esame Olfattivo)

  • Il profilo aromatico di questo vino è caratterizzato da un’intensa fragranza, che unisce sentori floreali a note fruttate.
  • Si possono percepire aromi di frutti tropicali, pera, pesca, e talvolta anche sfumature di vaniglia, particolarmente nelle versioni Superiore e Riserva.

Caratteristiche al Gusto (Esame Gusto-Olfattivo)

  • Al palato, il Trebbiano D’Abruzzo si rivela asciutto, vellutato e armonico.
  • È noto per la sua freschezza ed eleganza, bilanciata da una buona struttura e un’ottima persistenza.
  • Il retrogusto è tipicamente mandorlato, aggiungendo un ulteriore strato di complessità al sapore generale.

Il Trebbiano D’Abruzzo è un vino che si evolve con il tempo, guadagnando in complessità e profondità, specialmente quando vinificato e conservato con cura. Queste caratteristiche lo rendono adatto a un ampio spettro di abbinamenti gastronomici, specialmente con piatti a base di pesce, risotti e carni bianche

Zone di produzione tipiche del Trebbiano D’Abruzzo

Il Trebbiano D’Abruzzo, noto per la sua versatilità e prestigio, vanta una zona di produzione che sottolinea la sua ricca eredità e qualità.

Principali Zone di Produzione Italiane

  • La zona di produzione ufficiale del Trebbiano D’Abruzzo copre la stessa area del Montepulciano d’Abruzzo DOC, estendendosi in gran parte della regione Abruzzo, escludendo le zone montagnose.
  • Le aree comprendono la metà costiera dell’Abruzzo, che si estende verso l’interno, includendo l’altopiano dell’Alto Tirino, la Valle Subequana e la Valle Peligna.
  • La produzione si concentra in oltre 150 parrocchie, suddivise equamente tra le quattro province di Abruzzo: Chieti, L’Aquila, Pescara e Teramo.
  • Le vigne sono situate su terreni collinari o di alta quota, con un’altitudine massima di 500 metri sul livello del mare e, in casi eccezionali, fino a 600 metri per quelle esposte al sole.

Diffusione Internazionale

  • Oltre ai confini italiani, il vitigno Trebbiano si è diffuso in varie zone d’Europa e del mondo. Ad esempio, in Francia è coltivato con il nome di Ugni Blanc.
  • La capacità di adattarsi a diverse condizioni climatiche e terreni ha permesso al Trebbiano di sviluppare caratteristiche distintive basate sulla zona di coltivazione, sia in Italia che all’estero.

Questa ampia zona di produzione, che abbraccia diverse caratteristiche geografiche e climatiche, contribuisce alla diversità e alla ricchezza dei vini Trebbiano D’Abruzzo, rendendoli unici nel loro genere

Abbinamenti consigliati con il Trebbiano D’Abruzzo

Il Trebbiano D’Abruzzo, con le sue note fruttate e la vivace acidità, si presta a una vasta gamma di abbinamenti gastronomici. Questo vino bianco di struttura si esprime al meglio con piatti che riflettono la sua eleganza e il suo profilo aromatico.

Abbinamenti Tradizionali

  • Piatti a base di pesce: La freschezza del Trebbiano D’Abruzzo si abbina magnificamente con diversi piatti di pesce, come antipasti di frutti di mare, risotti alla marinara, e secondi piatti di pesce al forno o grigliato.
  • Formaggi: Questo vino si sposa bene con formaggi freschi e saporiti, come la ricotta forte o la scamorza affumicata.
  • Verdure e legumi: I passati di verdura e legumi si accostano splendidamente al Trebbiano D’Abruzzo, grazie al suo equilibrio tra acidità e fruttato.

Abbinamenti Creativi

  • Crostini con formaggio di pecora e miele: La combinazione del sapore leggermente piccante del formaggio con il dolce del miele crea un contrasto interessante con il Trebbiano D’Abruzzo.
  • Frittata di pecorino e zucchine: Un abbinamento armonioso che unisce il formaggio, le zucchine e le erbe aromatiche, perfettamente in linea con la struttura del vino.
  • Scrippelle ‘mbusse (crepes in brodo di carne): Queste crepes tipiche abruzzesi ripiene di formaggio, servite in un saporito brodo di carne, esaltano la freschezza e la leggera nota minerale del Trebbiano.

Abbinamenti Versatili

La versatilità del Trebbiano D’Abruzzo permette di sperimentare con una varietà di piatti. Può accompagnare sia piatti delicati di pesce che carni bianche in cotture leggere, offrendo un contrasto piacevole e rinfrescante. È ideale anche per antipasti leggeri e stuzzichini serviti durante l’aperitivo. Inoltre, la sua freschezza e sapidità lo rendono un ottimo abbinamento per piatti semplici come le fettuccine all’uovo con burro e salvia.

In conclusione, il Trebbiano D’Abruzzo è un vino estremamente versatile che può essere abbinato a un’ampia varietà di piatti, dai frutti di mare alle carni bianche, dai formaggi alle verdure, rendendolo un’ottima scelta per diverse occasioni

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