Sauvignon

Il Sauvignon, vitigno a bacca bianca originario della Valle della Loira, è rinomato per la produzione di vini bianchi distintivi e aromatici. In Italia, trova espressione eccellente nel Friuli-Venezia Giulia, in particolare nelle zone del Collio Goriziano e dei Colli Orientali del Friuli, e in altre regioni come l’Alto Adige. A livello mondiale, oltre alla Francia, è ampiamente coltivato in Sud Africa, California, Australia, e in particolare nella regione di Marlborough in Nuova Zelanda.

Il vino Sauvignon si caratterizza per il suo colore giallo paglierino e un bouquet che unisce sapidità, note floreali, erbacee e fruttate. Questo vino è famoso per la sua marcata acidità e la varietà di aromi che può esprimere, fortemente influenzati dal clima e dal terreno di coltivazione. I Sauvignon migliori provengono da climi freschi che ne esaltano gli aromi raffinati, mentre in climi più caldi si tende a una maggiore maturazione fruttata e a una minor acidità.

Gli abbinamenti consigliati per il Sauvignon includono piatti di verdure, cucina thai, antipasti leggeri, pasta con sughi di verdure fresche, pesce, crostacei, formaggi freschi e piatti vegetariani o etnici, specialmente se piccanti.

Sauvignon

Friuli Colli Orientali DOC Sauvignon Specogna 2023

Veneto IGT Sauvignon Vulcaia 2022 Inama

Friuli Isonzo DOC Sauvignon “Vieris” 2021 Vie di Romans

Friuli Igt Sauvignon 2022 Venchiarezza Biologico

Collio DOC Sauvignon 2020 – Villa Russiz

Collio DOC Sauvignon 2022 Norina Pez