Pinot grigio

Il Pinot Grigio, con il suo bouquet ampio ed elegante, è un vitigno a bacca bianca originario della Borgogna, Francia, e coltivato ampiamente in Italia, in particolare in Friuli Venezia Giulia, Trentino Alto Adige, Veneto e Lombardia. Queste regioni italiane, caratterizzate da climi freschi e costanti, sono ideali per la crescita di questo vitigno che soffre gli sbalzi di temperatura e il caldo.

I vini prodotti dal Pinot Grigio variano notevolmente a seconda della zona di produzione e del metodo di vinificazione. Ad esempio, i vini di zone con climi costanti e freddi tendono ad avere una maggiore corposità e struttura, con sapori vellutati e morbidi e un’aroma di vegetali, fiori e frutta, mentre quelli da vitigni coltivati in aree con notevoli escursioni termiche presentano sapori fruttati e una forte corposità e astringenza. La fermentazione lontano dalle bucce produce un vino più chiaro e limpido, mentre la maturazione a stretto contatto con le bucce porta a un colore più ramato.

In termini di abbinamenti, il Pinot Grigio è estremamente versatile, si sposa bene con antipasti, in particolare affettati, pesce, frutti di mare, carni bianche, funghi e piatti a tendenza dolce. Viene servito idealmente a una temperatura di 11-13 °C.

Pinot grigio

Friuli DOC Pinot Grigio Ramato 2022 Attems

Colli Orientali del Friuli DOC Pinot Grigio Livio Felluga 2023

Collio DOC Pinot Grigio 2020 Pompiere Schiopetto