Pecorino

Pecorino

Il vitigno Pecorino è una varietà a bacca bianca originaria delle regioni centrali d’Italia, come l’Abruzzo e le Marche. Questo vitigno produce vini bianchi secchi e fruttati con note di agrumi e pesca, accompagnate da un delicato profumo floreale.

Il Pecorino è un vino versatile in cucina e si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, insalate e piatti leggeri a base di verdure. Nella tradizione gastronomica abruzzese, ad esempio, viene spesso servito con i famosi arrosticini, spiedini di carne di pecora.

La storia del Pecorino è relativamente recente e risale a pochi decenni fa, quando questo vitigno è stato riscoperto e rivalutato da alcuni produttori locali. Oggi, il Pecorino è coltivato in molte regioni d’Italia e sta guadagnando popolarità sia in patria che all’estero per la sua freschezza e versatilità nelle preparazioni in cucina.