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Pecorino

Il vitigno Pecorino, tipico delle regioni del Centro Italia, in particolare Marche e Abruzzo, rappresenta un’eccellenza enologica italiana. Rinomato per la produzione di vini bianchi di alta qualità, il Pecorino si distingue per il suo carattere e la sua complessità organolettica. I vini prodotti da questo vitigno sono noti per il loro colore giallo paglierino, con sfumature che variano dal dorato al verdognolo, e per il loro bouquet ricco e intenso, che spazia da note floreali ed erbacee a tonalità fruttate. Il gusto, armonioso e morbido, si caratterizza per una vivace acidità e un’ampia struttura, che regala un finale lungo e persistente. Inoltre, la presenza di decise note minerali, iodio, e aromi di erbe come timo e maggiorana, arricchisce ulteriormente il profilo del vino. Perfetto in abbinamento con crudità di pesce, ostriche e piatti a base di carni bianche, il Pecorino è ideale anche per accompagnare antipasti leggeri e piatti al pesto.

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