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Malvasia istriana

Il vitigno Malvasia Istriana, noto per le sue origini antiche che risalgono all’antica Grecia, è principalmente coltivato nelle regioni italiane del Friuli Venezia Giulia, Emilia-Romagna, Sardegna, Toscana e Veneto. Particolarmente diffuso nel Friuli Venezia Giulia, si estende lungo la fascia collinare, la pianura delle Grave (province di Pordenone e Udine), il litorale e il Carso triestino. Questo vitigno a bacca bianca produce vini dal colore giallo paglierino, con riflessi che variano dal verdolino al dorato a seconda della zona e del tipo di elaborazione. I vini Malvasia Istriana sono caratterizzati da una piacevole aromaticità, con note floreali, fruttate e talvolta agrumate o speziate. Al palato si presentano secchi, freschi e sapidi, spesso di media alcolicità e buon corpo. Si abbinano splendidamente a piatti a base di pesce, prosciutto crudo di San Daniele e risotti a base di verdura, offrendo un’esperienza gustativa armonica e bilanciata.