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Grillo

Il vitigno Grillo, conosciuto per la sua affascinante origine e la sua storia legata al famoso vino Marsala, trova la sua terra d’elezione nella Sicilia Nord-Occidentale, particolarmente nelle province di Trapani, Palermo e Agrigento. Questo vitigno a bacca bianca, frutto di un incrocio tra Zibibbo e Catarratto, è celebre per la produzione del Marsala, ma negli ultimi decenni ha guadagnato popolarità per la produzione di vini bianchi di qualità. I vini Grillo si distinguono per le loro caratteristiche organolettiche uniche: possiedono un alto grado alcolico, possono essere invecchiati per anni e offrono un bouquet ricco di note fruttate, floreali e di miele. Queste peculiarità rendono i vini Grillo particolarmente adatti ad abbinamenti con piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi caprini, esaltando ogni sfumatura del loro gusto​.

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