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Il Franciacorta è un vino spumante DOCG prodotto nella regione omonima della Lombardia, in Italia. La sua produzione è limitata a questa zona, che comprende le colline a sud-est del lago d’Iseo.
Il Franciacorta è conosciuto per la sua finezza e la sua eleganza, e viene prodotto seguendo il Metodo Classico, con fermentazione in bottiglia e un periodo di maturazione minimo di almeno 18 mesi.
Ci sono tre tipologie principali di Franciacorta:
Franciacorta Brut: ha una quantità di zucchero compresa tra 0 e 12 grammi per litro.
Franciacorta Satèn: ha una quantità di zucchero compresa tra 4 e 20 grammi per litro e una texture più morbida e setosa rispetto al brut da qui la denominazione Saten.
Franciacorta Rosé: è una versione rosa del Franciacorta, prodotta aggiungendo mosto di uve nere alla miscela di uve bianche.
Il Franciacorta è un ottimo accompagnamento per piatti a base di pesce e crostacei, ma è anche perfetto per l’aperitivo o come vino da dessert.
La storia del Franciacorta risale alla fine del XIX secolo, quando alcuni produttori locali iniziarono a sperimentare la produzione di vini spumanti. Nel 1967, la denominazione Franciacorta fu ufficialmente riconosciuta come DOC, e nel 1995 fu promossa a DOCG, il massimo livello di qualità per i vini italiani.
Oggi, il Franciacorta è riconosciuto come uno dei migliori spumanti d’Italia e gode di una grande popolarità in tutto il mondo. La sua produzione è concentrata in mano a un numero relativamente piccolo di produttori, che hanno sviluppato un’eccellente reputazione per la qualità e l’eccellenza del loro prodotto.
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