Spumanti Brut

I vini Brut sono celebri per il loro carattere secco e croccante e si producono attraverso il “metodo Champenoise”, che prevede una fermentazione secondaria in bottiglia. Questa tecnica, originaria della Champagne francese, conferisce ai Brut le loro tipiche bollicine persistenti.

Le varietà più comuni utilizzate includono Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, che vengono raccolte a maturità ottimale e fermentate per creare il vino base. Segue l’aggiunta di “liqueur de tirage” per iniziare la seconda fermentazione in un ambiente fresco, culminando nel processo di “degorgement” per eliminare i sedimenti.

I Brut si distinguono per essere poco dolci, ideali come aperitivi o per accompagnare pasti leggeri, e sono spesso la scelta preferita per celebrazioni e occasioni speciali.