Spumanti
Spumanti
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Lambrusco Mantova Igt “Pjafoc Imperiale” 2020 Cantine Virgili
€9.83€7.90 Aggiungi al carrello -
-10%
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 2021 Vedova
€11.00€9.90 Aggiungi al carrello -
-20%
Franciacorta DOCG Satèn La Torre 2019
€27.37€22.00 Aggiungi al carrello -
-14%
Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Strada di Guia 109 Foss
€16.05€13.80 Aggiungi al carrello -
-14%
Prosecco Superiore Docg Brut ‘Setage’ Canevel
€12.78€11.00 Aggiungi al carrello -
-20%
Prosecco DOCG Extra dry Millesimato Col di Manza (Bio) Perlage
€18.42€14.80 Aggiungi al carrello -
-10%
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry Millesimato 2022 Col Vetoraz
€16.09€14.48 Aggiungi al carrello -
-19%
Metodo Classico Extra Brut Frecciarossa Biologico 2020
€18.46€14.95 Aggiungi al carrello -
-20%
Spumante Brut Biologico Vigne Pure Casa Farive Vedova
€8.95€7.15 Aggiungi al carrello -
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Franciacorta DOCG Brut Conte di Provaglio Chiara Ziliani
€18.33€16.50 Aggiungi al carrello -
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Trento DOC Brut Perlè 2018 Ferrari
€40.82€32.80 Aggiungi al carrello -
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Prosecco Treviso DOC Brut “Rustico” Nino Franco
€13.23€11.90 Aggiungi al carrello -
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Lambrusco Mantova Igt “Inciostar” 2020 Cantine Virgili
€12.10€10.90 Aggiungi al carrello -
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Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Dry Bisol 1542
€26.56€23.90 Aggiungi al carrello -
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Prosecco DOC Extra Dry Millesimato Maseral Ballancin
€11.03€8.90 Aggiungi al carrello -
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Prosecco DOC Brut Millesimato Casa Farive (Magnum da 1.5 litri)
€27.38€22.00 Aggiungi al carrello -
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Franciacorta DOCG Brut Rosé Mirabella
€26.64€21.40 Aggiungi al carrello -
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Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry DOCG Millesimato Rive Vedova
€14.80€11.90 Aggiungi al carrello -
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Alta Langa DOCG Brut Oudeis 2018 Enrico Serafino
€23.00€20.70 Aggiungi al carrello -
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Prosecco DOC Brut Millesimato Casa Farive – Vedova
€9.85€7.90 Aggiungi al carrello -
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Prosecco Superiore DOCG Brut Strada di Guia 109 Foss Marai
€16.05€13.80 Aggiungi al carrello -
-10%
Lugana DOC Brut Metodo Classico Chimera Feliciana 2020
€19.89€17.90 Aggiungi al carrello -
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Oltrepò Pavese Docg “Centoventi” Dosaggio Zero Rosè Luca Bellani
€31.00€27.90 Aggiungi al carrello -
-10%
Trento DOC Brut Riserva Perlé Bianco 2016 Ferrari
€43.23€38.90 Aggiungi al carrello -
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Prosecco DOC Brut Millesimato (Bottiglia Trasparente) Casa Farive Vedova
€11.07€8.90 Aggiungi al carrello -
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Spumante Brut Cuvée Casa Farive Vedova
€8.90€7.10 Aggiungi al carrello -
-15%
Lessini Durello DOC Metodo Charmat Brut Cantina di Monteforte
€7.90€6.70 Aggiungi al carrello -
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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Molera Bisol 1542
€13.25€11.90 Aggiungi al carrello -
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Franciacorta DOCG Brut Edea Mirabella
€23.52€18.90 Aggiungi al carrello -
-10%
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Vedova
€11.00€9.90 Aggiungi al carrello -
-20%
Lugana DOC Brut Metodo Charmat VSQPRD “Grifo” Feliciana
€14.80€11.90 Aggiungi al carrello -
-20%
Franciacorta DOCG Satèn Mirabella
€28.50€22.90 Aggiungi al carrello -
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Oltrepò Pavese Docg “Sessanta” Dosaggio Zero Luca Bellani
€26.00€20.90 Aggiungi al carrello -
-17%
Friuli VSQ Metodo Classico Pas Dosè Venchiarezza Biologico
€19.90€16.45 Aggiungi al carrello -
-20%
Metodo Classico Brut Rosè “Arturosè” 2018 Arturo Bersano
€16.68€13.40 Aggiungi al carrello -
-6%
Franciacorta DOCG Extra Brut Elite (senza solfiti) Mirabella
€33.90€31.90 Aggiungi al carrello -
-10%
Prosecco Superiore Docg Extra Brut Terre del Faè’ Canevel
€12.11€10.90 Aggiungi al carrello -
-10%
Moscato D’Asti DOCG 2021 Damilano
€12.12€10.90 Aggiungi al carrello -
-28%
Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato Nebbia Vedova
€19.35€14.00 Aggiungi al carrello -
-30%
Spumante Extra Dry Casa Farive Millesimato Vedova
€9.95€7.00 Aggiungi al carrello -
-10%
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Docg Montecorbino Gregoletto Luigi
€12.10€10.90 Aggiungi al carrello -
-20%
Spumante Rosato ‘DDD Rosé’ Duca di Dolle
€19.79€15.90 Aggiungi al carrello -
-10%
Prosecco Superiore Docg Extra Dry ‘Il Millesimato’ Canevel
€15.23€13.70 Aggiungi al carrello -
-10%
Prosecco Superiore Docg Brut Bio ‘Campofalco’ Canevel
€13.11€11.80 Aggiungi al carrello -
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Alto Adige Trento Brut DOC Arunda
€21.50€19.40 Aggiungi al carrello -
-10%
Trento DOC Demi sec “Maximum”Ferrari
€22.00€19.90 Aggiungi al carrello -
-8%
Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry DOCG Col Vetoraz
€27.00€24.80 Aggiungi al carrello -
-10%
Franciacorta DOCG Brut Rose’ “Monogram “Castel Faglia
€26.45€23.80 Aggiungi al carrello -
-10%
Vino Spumante Brut Millesimato “Ribolla Gialla” 2017 Eugenio Collavini
€23.12€20.80 Aggiungi al carrello -
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Trento DOC Brut Riserva Cuvée dell’Abate 2010 Abate Nero
€49.90€44.90 Aggiungi al carrello -
-20%
Metodo Classico VSQ “Gran Cuveè Bianca” Brut Villa Rinaldi 2018
€30.85€24.79 Aggiungi al carrello -
-20%
Durello VSQ Metodo Classico Millesimato 2018 Pas Dosé Montecrocetta
€18.55€14.90 Aggiungi al carrello -
-40%
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Duca di Dolle
€18.25€10.90 Aggiungi al carrello -
-10%
Trento DOC Brut Riserve Perlé Rosé 2016 Ferrari
€43.11€38.80 Aggiungi al carrello -
-18%
Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blanc “Monogram” Castel Faglia
€22.90€18.80 Aggiungi al carrello -
-20%
Prosecco DOC Brut Rosé Vidua Vedova
€11.10€8.90 Aggiungi al carrello -
-10%
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Crede Bisol 1542
€14.12€12.70 Aggiungi al carrello -
-10%
Prosecco Superiore DOCG Brut Canah (Biologico) Perlage
€12.67€11.40 Aggiungi al carrello -
-21%
Franciacorta DOCG Satèn Chiara Ziliani
€23.11€18.20 Aggiungi al carrello -
-10%
Valdobbiadene Cartizze Superiore DOCG Dry – Foss Marai
€31.00€27.90 Aggiungi al carrello -
-10%
Piemonte DOC Extra Brut Pinot Nero ‘Molinera’ Vite Colte
€9.90€8.90 Aggiungi al carrello -
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Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Genesis (Bio) Perlage
€13.30€11.97 Aggiungi al carrello -
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Metodo classico Trento DOC Brut Conti D’arco
€16.68€13.40 Aggiungi al carrello -
-15%
Franciacorta DOCG Brut Chiara Ziliani
€21.16€17.90 Aggiungi al carrello -
-10%
Trento DOC Brut Perlé 2016 (Magnum) Ferrari
€77.12€69.40 Aggiungi al carrello -
-10%
Alta Langa Spumante DOCG Brut 2018 Vite Colte
€19.55€17.60 Aggiungi al carrello -
-10%
Franciacorta Docg Pas Dose’ Conte di Provaglio
€24.33€21.90 Aggiungi al carrello -
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Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Docg “Est 1600” Gregoletto Luigi
€12.10€10.90 Aggiungi al carrello -
-20%
Franciacorta DOCG Brut Rosé Francesco I Uberti
€32.98€26.50 Aggiungi al carrello -
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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Duca di Dolle
€16.68€13.40 Aggiungi al carrello -
-10%
Metodo Classico Brut Nature Millesimato 2015 Francesco Bellei
€26.12€23.50 Aggiungi al carrello -
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Franciacorta DOCG Saten “Monogram ” Castel Faglia
€24.34€21.90 Aggiungi al carrello -
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Trento DOC Blanc de Blancs Maximum Ferrari
€25.45€22.90 Aggiungi al carrello -
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Franciacorta DOCG Rosè La Torre
€25.55€23.00 Aggiungi al carrello -
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Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Nino Franco
€14.12€12.70 Aggiungi al carrello -
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Alto Adige Extra Brut DOP Arunda
€24.80€22.30 Aggiungi al carrello -
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Franciacorta Docg Brut Noire ”ZILIANI C” Millesimato 2017
€25.40€22.35 Aggiungi al carrello -
-20%
Trento Brut DOC Cuvée Blanche Letrari
€28.50€22.90 Aggiungi al carrello -
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Trento DOC Riserva Extra Brut “1673” 2014 Cesarini Sforza
€27.13€21.80 Aggiungi al carrello -
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Prosecco DOC Treviso Extra Dry Miceina Ballancin
€9.84€7.90 Aggiungi al carrello -
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Trento DOC Brut Millesimato Domini Nero 2014 Abate Nero
€32.55€29.30 Aggiungi al carrello -
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Trento DOC Brut Nature Perlé Zero 2017 Ferrari
€75.56€68.00 Aggiungi al carrello -
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Metodo Classico Cuveè Brut Francesco Bellei
€24.27€19.50 Aggiungi al carrello -
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Prosecco Treviso DOC Brut Rosé Millesimato – Ballancin
€9.30€8.40 Aggiungi al carrello -
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Trento DOC Extra Brut 907 Riserva 2017 Cantina d’Isera
€37.67€33.90 Aggiungi al carrello -
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Franciacorta DOCG Brut Rosé Bellavista 2016
€49.45€44.50 Aggiungi al carrello -
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Franciacorta Pas Dosé DOCG “Alma Rosé” Bellavista
€43.89€39.50 Aggiungi al carrello -
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Alto Adige Brut Rose’ DOP Arunda
€26.30€23.70 Aggiungi al carrello -
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Trento Brut DOC Letrari 2018
€21.90€19.70 Aggiungi al carrello -
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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Casa Farive Vedova
€11.95€9.60 Aggiungi al carrello
Spumanti
Il vino spumante è un tipo di vino frizzante che viene prodotto attraverso un processo di fermentazione naturale. Ci sono diverse tecniche per produrre vini spumanti, ma i metodi più conosciuti sono il metodo Charmat e il metodo classico (o champenoise).
Il metodo Charmat
Il metodo Charmat, chiamato anche metodo Martinotti, prende il nome dal chimico italiano Federico Martinotti, che lo ha sviluppato nel 1895. In questo processo, il vino base viene fermentato una seconda volta in grandi serbatoi di acciaio inox, chiamati autoclavi, a una temperatura controllata e con l’aggiunta di lieviti selezionati. L’anidride carbonica prodotta dalla fermentazione rimane intrappolata nel vino, che diventa effervescente. Dopo la fermentazione, il vino viene filtrato e imbottigliato, pronti per essere commercializzati.
Questo metodo è utilizzato per produrre vini spumanti come il Prosecco e l’Asti. È un metodo più economico rispetto al metodo classico, poiché non richiede lunghe fasi di invecchiamento in bottiglia e l’utilizzo di botti di legno.
Il metodo classico
Il metodo classico, chiamato anche metodo champenoise, prende il nome dalla regione francese della regione dello Champagne, dove è stato sviluppato nel XVII secolo. In questo processo, il vino base viene fermentato una prima volta in botti o serbatoi di acciaio inox o di legno. Successivamente, il vino viene mescolato con una soluzione di zucchero e lieviti e imbottigliato con un tappo a corona o bidule , che permette la fermentazione della soluzione all’interno della bottiglia. Questo processo prende il nome di rifermentazione in bottiglia. Durante questa fase, gli zuccheri si trasformano in alcol e anidride carbonica, che rimane intrappolata nella bottiglia e conferisce al vino la caratteristica effervescenza. La rifermentazione in bottiglia dura diversi mesi o anche anni, a seconda del tipo di vino che si vuole ottenere.
Dopo la rifermentazione, il vino viene affinato in bottiglia per un periodo di tempo variabile, a seconda del tipo di vino e delle preferenze del produttore. Durante l’affinamento, il vino sviluppa ulteriori aromi e profumi, grazie al contatto con i lieviti morti, che si depositano sul fondo della bottiglia. Questo processo prende il nome di autolisi e conferisce al vino una maggiore complessità.
Infine, prima della commercializzazione, il vino viene degorgément, cioè si rimuove il tappo a corona e si espelle il sedimento presente nella bottiglia rimasto intrappolato nella bidule del tappo. In questo modo, il vino diventa limpido e cristallino.
Il metodo classico è utilizzato per produrre vini spumanti di alta qualità, come lo Champagne, il Franciacorta DOCG e il Trento DOC. È un metodo più costoso e laborioso rispetto al metodo Charmat, poiché richiede lunghe fasi di invecchiamento in bottiglia e una maggiore cura nella gestione delle bottiglie che riposano nelle cantine o caveau.
Cenni di Storia
Le prime testimonianze della produzione di vini effervescenti risalgono all’antica Grecia e all’antica Roma, dove veniva prodotto un vino frizzante chiamato “vinum titillum”. Questo vino veniva ottenuto aggiungendo miele o zucchero al mosto prima della fermentazione e imbottigliando il vino ancora in fermentazione. La fermentazione continuava all’interno della bottiglia, producendo anidride carbonica e rendendo il vino effervescente.
Tuttavia, è nella regione francese della Champagne che il vino spumante ha raggiunto la massima espressione di qualità e prestigio. La Champagne è una regione situata nel nord-est della Francia, famosa per i suoi vini spumanti prodotti secondo il metodo classico (champenoise), che prevede la fermentazione del vino all’interno della bottiglia.
La storia del vino spumante nella Champagne risale al XVII secolo, quando i produttori di vino della regione iniziarono a sperimentare nuove tecniche di produzione per ottenere vini di alta qualità. In particolare, si scoprì che i vini prodotti nella regione erano particolarmente adatti alla produzione di vini effervescenti, grazie alla presenza di terreni calcarei e alle basse temperature dell’area.
Il primo produttore di Champagne a ottenere un grande successo commerciale fu il monaco benedettino Dom Pérignon, che lavorava come maestro cantiniere dell’Abbazia di Hautvillers nella Champagne. Dom Pérignon introdusse nuove tecniche di vinificazione e invecchiamento, come l’utilizzo di tappi di sughero per chiudere le bottiglie e l’affinamento in bottiglia per lunghi periodi di tempo. Grazie a queste innovazioni, i vini prodotti da Dom Pérignon divennero molto popolari e furono esportati in tutta Europa.
Nel corso dei secoli successivi, la produzione di vini spumanti si diffuse in tutto il mondo, con l’introduzione di nuove tecniche di produzione e l’utilizzo di uve diverse. Oggi, i vini spumanti sono prodotti in molti paesi, tra cui l’Italia, la Spagna, la Germania, gli Stati Uniti, l’Australia e molti altri. Il vino spumante è diventato un simbolo di festa e di celebrazione, associato a occasioni speciali come Capodanno, matrimoni e compleanni. Grazie alla sua effervescenza, al suo sapore fresco e alle sue note fruttate, il vino spumante è apprezzato in tutto il mondo e continua a essere uno dei tipi di vino più amati e apprezzati.
Le migliori zone
Se sei alla ricerca di un’esperienza vinicola effervescente, non puoi perderti la nostra selezione dei migliori vini spumanti e metodo classico italiani, suddivisi per regione. Inizia dalla Lombardia, la patria del celebre Franciacorta, e assapora le bollicine cremose e raffinate del metodo classico. In Trentino-Alto Adige, prova lo spumante Trento DOC, ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero coltivate a elevata altitudine, e scopri la freschezza e l’eleganza delle sue bollicine. In Veneto, il regno del Prosecco, delizia il palato con il frizzante e aromatico Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, o il raffinato e complesso Conegliano Valdobbiadene Superiore di Cartizze. In Friuli, il Metodo Classico rappresenta l’eccellenza enologica della regione, mentre in Sardegna, lo spumante Vermentino di Gallura DOCG è un must per gli amanti del vino. Non dimenticare il Trento DOC , e il Moscato d’Asti Piemonte DOCG inoltre l’Altalanga.
Siamo sicuri che la nostra selezione dei migliori vini spumanti e metodo classico italiani ti lascerà senza parole. Ordina ora e goditi la tua esperienza vinicola effervescente comodamente a casa tua.