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Il Merlot è uno dei vitigni più diffusi e conosciuti al mondo, soprattutto per la sua presenza nel Bordeaux francese. Tuttavia, anche in Italia questo vitigno ha una lunga storia, e viene coltivato in molte regioni, soprattutto nel nord del paese.
Il Merlot è stato introdotto in Italia nel XIX secolo, ma è stato solo negli ultimi decenni che ha iniziato a guadagnare popolarità. La sua presenza è cresciuta rapidamente negli anni ’80 e ’90, grazie alla sua facilità di coltivazione e alla sua capacità di adattarsi a diversi terreni e climi. Oggi, il Merlot è uno dei vitigni più coltivati in Italia, e viene utilizzato per produrre vini dalla struttura morbida e dal gusto fruttato.
Il Merlot è un vino che si abbina molto bene con molte pietanze, soprattutto con piatti a base di carne e formaggi. La sua struttura morbida lo rende un compagno ideale per piatti come arrosti, spezzatini, e formaggi dal gusto deciso. Inoltre, il suo sapore fruttato lo rende perfetto per accompagnare piatti a base di pesce con struttura grassa
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