• Moscato d’Asti D.O.C.G. “Cascinetta” – Vietti Quick View
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      Moscato d’Asti D.O.C.G. “Cascinetta” – Vietti Quick View
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    • Moscato d’Asti D.O.C.G. “Cascinetta” – Vietti

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    • L’uva deriva da piccoli vigneti in Castiglione Tinella. 4.500 piante per ettaro con un’età media di 40 anni. La vinificazione inizia con una pressatura soffice delle uve e la naturale decantazione a freddo. Al momento della fermentazione si innalza naturalmente la temperatura tra 12-14 °C aggiungendo lieviti naturali. La fermentazione si svolge in autoclave di acciaio per poter mantenere l’anidride…
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  • Piemonte Brachetto DOC – Gatti Piero Quick View
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    • Piemonte Brachetto DOC – Gatti Piero

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    • Diraspatura e pressatura soffice dei grappoli e macerazione sulle vinacce per 2 o 3 giorni. Poi, come per il moscato, il mosto viene mantenuto a -2°C e poi fermentato con lieviti selezionati a 16°C per circa 5 giorni Vitigni Brachetto 100% Grado alcolico 6,5 % Area produzione Piemonte Doc Anno S.A. Formato Bottiglia 0,75 l Vinificazione In vasche di acciaio…
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