Salumi

L’abbinamento di vino e salumi può essere una delizia per il palato. Ecco alcuni suggerimenti su come combinare vino e salumi:
Prosciutto crudo:
Il prosciutto crudo, come il Prosciutto di Parma, si sposa bene con vini bianchi secchi e leggeri come il Pinot Grigio o il Vermentino. Anche uno Champagne o uno spumante brut può essere una scelta eccellente per enfatizzare la sua delicatezza.
Salame:
Il salame, con il suo sapore robusto e speziato, si abbina bene con vini rossi come il Chianti, il Sangiovese o un vino rosso leggero e fruttato come il Barbera. In alternativa un Lambrusco frizzante.
Salame piccante:
Il salame piccante richiede un vino rosso fruttato e leggermente speziato, come un Syrah o un Nero D’Avola, in grado di competere con il suo sapore piccante.
Mortadella:
La mortadella, con la sua consistenza morbida e il sapore delicato, si sposa bene con vini bianchi secchi e leggeri come il Sauvignon Blanc o il Chardonnay.
Salumi misti:
Se stai servendo una selezione di salumi, un vino rosso versatile come un Merlot o un Pinot Noir può essere una scelta sicura. Altrimenti, un vino bianco leggero come il Vermentino può completare i sapori vari dei salumi.
Salame affumicato:
Il salame affumicato può essere abbinato a vini rossi invecchiati come un Cabernet Sauvignon invecchiato o un Malbec, che possono competere con il suo sapore affumicato.
Lardo:
Il lardo, con il suo sapore ricco e untuoso, si sposa bene con vini bianchi secchi e cremosi come lo Chardonnay oppure Champagne , in alternativa ci sta bene anche uno spumante brut.