L’abbinamento del vino con la pizza può essere molto divertente, poiché la varietà di ingredienti e stili di pizza offre numerose possibilità di abbinamento. Ecco alcuni suggerimenti:
Pizza Margherita:
Una pizza Margherita classica con pomodoro, mozzarella e basilico si abbina bene con un vino rosso leggero come un Pinot Noir o un Chianti.
Pizza con funghi:
Una pizza con funghi si sposa bene con un vino rosso leggero e terroso come il Teroldego o un Pinot Nero.
Pizza con formaggio erborinato (Gorgonzola o Roquefort):
Una pizza con formaggio erborinato può essere accompagnata da un vino dolce come il Porto o uno Sherry, in quanto il sapore intenso del formaggio richiede un contrasto dolce.
Pizza alla bianca (senza pomodoro):
Le pizze bianche, come la pizza con patate o quella con pancetta, si sposano bene con un vino bianco cremoso come lo Chardonnay o uno spumante brut.
Pizza con verdure grigliate:
Le pizze con verdure grigliate si sposano bene con un vino bianco leggero e fruttato come il Sauvignon Blanc o un Pinot Grigio.
Pizza con salsiccia e salumi:
La pizza con salsiccia e salumi piccanti può essere accostata a un vino rosso leggermente speziato come il Syrah o il Grenache. Grande alternativa il Lambrusco frizzante.
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